Что такое ЯДОВИТЫЙ (пьяный) МЁД?

Вы когда-нибудь слышали, что мёд может быть "пьяным"? Или задавались может быть вопросом, ядовит ли мёд ядовитых растений? На эти вопросы я постараюсь сейчас дать ответы.

Начну с того, что действительно существуют факты отравления мёдом. Ещё в древности греки во время военного похода в Персию, отведав мёда с попавшихся на пути пасек, почувствовали себя неважно. Двое суток греков мучила тошнота, рвота, у них кружилась голова, они теряли сознание. Виной всему стал мёд.

Действительно, мёд может содержать опасные для человека вещества. И если для пчёл такой мёд не нанесёт вреда, то на человека окажет отравляющее действие. Если доза мёда небольшая, то поведение человека со стороны напоминает поведение пьяного. Если доза больше, что пострадавший выглядит и вовсе как сумасшедший.

Действие пьяного мёда на человека через некоторое время проходит, и его состояние улучшается, но полностью симптомы отравления проходят только через несколько дней.

Где его можно встретить?

Хочу сразу успокоить всех любителей мёда, что такой мёд встречается редко. В основном это некоторые районы Грузии, Турции, Малой Азии, Дальнего Востока, Японии.

Откуда же берётся этот мёд? 

Пьяный мёд пчёлы собирают с ядовитых растений, таких как рододендрон жёлтый, борец (аконит), подбел (андромеда), багульник, вереск болотный. Ядовитые вещества, входящие в состав мёда, и являются причиной отравлений.

По внешним признакам и вкусовым качествам такой мёд отличить сложно, хотя он и имеет ряд особенностей: менее сладок, имеет горьковатый вкус.

Как можно обезвредить такой мёд?

Если провести купажирование мёда (я об этом уже писала здесь), то это разбавит вредные вещества, и воздействие на организм уже будет на таким выраженным. Так же можно проводить длительное тепловое воздействие на мёд (при 40-45 градусах), но здесь есть риск превысить эту температуру и разрушить уникальные свойства мёда.

Как не купить ядовитый мёд?

Для этого нужно быть уверенным в происхождении мёда. Например, настоящий башкирский мёд ядовитым не бывает, его можно смело употреблять не переживая за последствия.А вот с мёдом, где прорастают перечисленные выше ядовитые растения, нужно быть аккуратнее.