Конкурс от Кулинар-клуба «Освобождаем закрома. Подъедаем запасы!» - Десерт из клубники и сметаны
Сегодня в рамках кулинарного конкурса от @vp-kulinar-club «Освобождаем закрома. Подъедаем запасы!» предалаю приготовить легкий, в меру сладкий, ароматный десерт из свежемороженой клубники!
Заодно и место в морозильной камере освободить для нового урожая.
Итак, мне понадобилась:
- клубника 300 грамм
- сметана - 200 грамм
- сахар - 150 грамм
- желатин - 25 грамм
- лимонная кислота 2 грамма
Первым делом делю желатин на две емкости и заливаю горячей водой (по 50 грамм в каждый), чтобы он успел раствориться
Заливаю клубнику водой (500 грамм), ставлю на огонь и варю своего рода компот.
Когда ягодки отдадут вкус, добавляю лимонную кислоту и половину сахара (75 грамм). После растворения сахара, снимаю сироп с огня. Сок сливаю.
Ягоды перетираю через сито.
Затем все соединяю и постепенно ввожу желатин из одного стакана. Перемешиваю до полного растворения желатина.
Разливаю по емкостям и ставлю в холодильник.
Тем временем взбиваю сметану с оставшимся сахаром (75 грамм).
Медленно вливаю желатин из второго стакана (предварительно немного нагреваю его на паровой бане)
Перемешиваю, чтобы небыло комочков
Проверяю застыл ли первый слой и наливаю сверху сметанное желе.
Ставлю в холодильник на 40-50 минут.
Достаю из холодильника, на несколько секунд опускаю ёмкость с желе в теплую воду и переворачиваю на тарелку, чтобы клубничный слой был сверху.
Украшаю ягодками, листиками мяты.
А вот и мой главный помощник - как всегда первым дегустирует совместное творение!
Сначала съел все ягодки сверху.
Потрогал пальчиком, чтобы понять, что же получилось
Долго рассматривал листики мяты.
С недовольным видом убрал их.
И только потом наконец-то попробовал десерт.
Судя по выражению лица, десерт малышу пришелся по вкусу!
Так что непременно приготовьте и вы такой десерт, порадуйте своих близких!
Условия конкурса: https://golos.io/kulinarclub/@vp-kulinar-club/ru-anons-novogo-kulinarnogo-konkursa-osvobozhdaem-zakroma-podxxedaem-zapasy
С уважением, Светлана - @roman-yrolog