Куриный рулет с сыром и шпинатом

Добрый день!

Сегодня в нашей программе очень вкусный куриный рулет. Попутно к нему сделаем некое подобие домашнего песто, что придаст нашему блюду определённо итальянский оттенок. В общем, будет вкусно, быстро, полезно и ярко ))

Продуктовый набор:

• Куриное филе, 360 гр.
• Моцарелла, 70 гр.
• Шпинат, с/м, 100 гр.
• Маслины
• Помидоры
• Кедровые орешки
• Свежий базилик
• Чеснок, 1 зуб. (за кадром)
• Оливковое масло, соль, черный перец

Разогреваем духовку до 180°С.
Сыр, помидоры и маслины режем небольшими кубиками. Базилик рубим мелко (оставляем пару листиков на подачу).

Курицу разрезаем не до конца, раскрываем «книжкой» и отбиваем.

Смешиваем шпинат, сыр, помидоры и маслины. Солим, перчим по вкусу и укладываем на филе, предварительно положив его слегка внахлёст на противень, устеленный поргаментом.

Сворачиваем все в рулет, пергамент закрываем как конфету и отправляем в духовку на двадцать минут.

Для песто мелко рубим орехи с чесноком и смешиваем их с базиликом и оливковым маслом.

Подаем.

Приятного аппетита!