Долгожданная ШАУРМА от PizzaMaster! / часть 1-ая.

Всем привет от PizzaMaster!!!

Друзья, свершилось чудо! Мне наконец удалось встретиться с Фатихом у себя на кухне. После своей основной работы он приехал ко мне. Сразу скажу, что за всю ночь он приготовил около 250-ти порций шаурмы. Но, несмотря на это он бодрячком и покажет Голосу свой уровень! Поехали!

Друзья, за всё время приготовления Шаурмы я не прикоснулся к продуктам. Моей задачей было фотографировать и дегустировать. Все руки, которые Вы увидите на фото принадлежат Фатиху, а не мне. Вы увидите весь процесс приготовления от лица Турецкого ШаурМастера)

Итак, начнём с маринада для курицы. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Кефир,

Чеснок, 

Карри ,

Кетчуп,

Орегано,

Соль.

Берем примерно 150 гр. Кефира и добавляем Соль, Карри, Кетчуп, Орегано. Мелко нарезаем Чеснок и добавляем туда же.

Фатих, использует томаты в собственном соку, но у меня был только Кетчуп. Вообщем, тоже не плохо получилось. Не жалейте соли, она должна чувствоваться. В Шаурме будет много овощей и они заберут ее себе.

Далее, нарезаем куриное филе. Можно использовать любое мясо. Думаю со свининой будет тоже вкусно, но на родине у Фатиха свинина не пользуется популярностью.

Заливаем кусочки курицы нашим маринадом и даём постоять 10 минут.

За это время хорошенько разогреваем сковородку и выкладываем замаринованную курицу. Лишний соус испаряется и Мы доводим курицу до слегка золотистой корочки.

 

Далее, приготовим соус для смазывания Лаваша. Берём:

Майонез,

Чеснок,

Орегано,

Соль.

Сразу скажу, что Фатих использует только свой собственноручно сделанный майонез. И конечно рецепт тайно передаётся из поколения в поколение. Так что Мы берём 100 гр. Майонеза и добавляем зубчик мелко нарезанного Чеснока. Добавляем Орегано, но можно и другие ароматные травы. Те, что использует Фатих у меня не обнаружились, поэтому мы выбрали Орегано. Не забываем про Соль. Добавляем чуть больше Своей нормы. Всё перемешиваем и вуаля.

Ну и последний этап на сегодня "Нарезка овощей". Вы берите те овощи, которые предпочитаете. Мы взяли следующие:

Капуста,

Огурец,

Помидор,

Лук.

Вы можете заменить свежий огурец на маринованный или вместо помидора положить консервированные шампиньоны. Так же можете натереть на тёрке немного моркови. Вообщем, экспериментируйте на свой лад. Про нарезку писать не буду на фото и так всё понятно.

Не забудьте купить Лаваш. Фатих не одобрил тот, что купил я, но что поделаешь... 

В итоге у Вас должна получится  вот такая картина:

А пока @hultqvist  сходит в магазин за продуктами я постараюсь дописать вторую часть поста...

Всем СПАСИБО!!!

Я в ВКонтакте.

Я в Instagram.

Я в Facebook.