Буженина из свиного окорока

Добрый день!

Продолжаем предновогоднюю тему. Сегодня, пожалуй, самый бесхитростный рецепт, который только можно себе представить — запечённый окорок.

Действительно, что может быть проще — кинул мясо в духовку, да и вытаскивай через час, однако у нас долгое время такие вещи почему-то не очень получались. То ли плита слабенькая (на самом деле, да), то ли руки не из того места, в общем, выходило мясо больше тушёное, нежели запечённое.

Но, в итоге, справились:

Буженина из свиного окорока

Продуктовый набор вообще простейший:

Буженина из свиного окорока

  • Свиной окорок
  • Морковь
  • Немного красного острого перца
  • Красный сладкий перец
  • Чеснок
  • Соль

Первым делом всё режем небольшими кусками (один зубчик чеснока нужно оставить):

Буженина из свиного окорока

И шпигуем этим мясо (тыкаем ножом и запихиваем попеременно чеснок и моркву):

Буженина из свиного окорока

Давим оставшийся чеснок и смешиваем с перцами и небольшим количеством растительного масла:

Буженина из свиного окорока

Обмазываем этим окорок:..

Буженина из свиного окорока

... заворачиваем в плёнку и убираем на часок-другой мариноваться:

Буженина из свиного окорока

По прошествии этого времени берём форму для запекания, укладываем в неё крест-накрест фольгу, а на неё мясо:

Буженина из свиного окорока

Плотно заворачиваем окорок и отправляем в духовку, разогретую до 180°С на час:

Буженина из свиного окорока

После этого вынимаем свинью, разоблачаем от фольги и обильно поливаем выделившимся соком:

Буженина из свиного окорока

Не заворачивая в фольгу ставим мясо обратно в духовку до образования корочки. При этом каждые 10-15 минут вынимаем и поливаем соком:

Буженина из свиного окорока

У меня этот этап занял минут тридцать:

Буженина из свиного окорока

Режем нашу буженинку на куски и подаём на стол:

Буженина из свиного окорока

Приятного аппетита!


Этот рецепт на моём сайте

рецептыкулинарияедафудблог
25%
0
104
0.040 GOLOS
0
В избранное
blog-food
Рецепты простой и вкусной еды с пошаговыми фото
104
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (1)
Сортировать по:
Сначала старые