Кисло-сладкая курица с брокколи
Добрый день!
Ноги этого рецепта, естественно, растут из Поднебесной, что видно по ингредиентам и технологии. Получается вкусно, пряно, сытно и необычно, что, впрочем, и требуется от китайского рецепта )
Продуктовый набор:
- Куриная грудка (300 гр.)
- Брокколи (100 гр.)
- Морковь
- Лук-порей
- Кетчуп
- Кукурузный крахмал
- Имбирь
- Чеснок
- Коричневый сахар
- Соевый соус (50 мл)
- Винный уксус (20 мл)
- Чёрный перец
- Соль
- Растительное масло
Брокколи режем вдоль, морковь чистим и рубим ломтиками, имбирь и чеснок мелко, лук-порей — тонкими кольцами.
Курицу режем на небольшие кусочки, заливаем половиной соевого соуса, перчим по вкусу и оставляем минут на пять, после чего обваливаем в крахмале.
В глубокой сковороде или воке разогреваем пару столовых ложек растительного масла и обжариваем курицу на сильном огне минуты полторы:
Вынимаем курицу шумовкой (дабы оставить масло в сковороде) и откладываем в сторону.
В сковороду добавляем ещё ложку масла и обжариваем сначала морковь (пару минут), потом добавляем лук-порей, чеснок и имбирь. Жарим, постоянно помешивая, минуты две, после чего загружаем в сковороду курицу, соевый соус, уксус, сахар, кетчуп и 50 мл воды. Тушим на среднем огне минут пять:
Подаём с лапшой или рисом и посыпаем, кунжутом, если есть:
Приятного аппетита!
Если кому надо, промо-код Шефмаркета (скидка 500 руб. на первый заказ):