Оладьи из трески с рисом

Добрый день!

Если есть кабачковые оладушки,то почему бы не быть рыбным? Фарш довольно жидкий (особенно из размороженной рыбы), но это не беда — смешал его с каким-нибудь связующим веществом типа яйца и дело в шляпе!

Продуктовый набор:

• Фарш из трески (400 гр.)
• Лук
• Мука 30 гр.
• Яйцо
• Молоко (100 мл)
• Лимон
• Чеснок
• Болгарский перец
• Рис (200 гр.)
• Сливочное масло (10 гр.)
• Кинза
• Петрушка
• Черный перец
• Растительное масло
• Соль

Сначала ставим вариться рис. Промываем, заливаем водой в соотношении 1:2, солим по вкусу и ставим на плиту. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 15 минут.
После этого выключаем огонь, добавляем сливочное масло, накрываем крышкой и оставляем в покое минут на пять.

Пока варится рис, порежем мелким кубиком лук:

Половину лука добавим к фаршу, туда же загрузим яйцо, молоко, сок четвертинки лимона, посолим, поперчим и тщательно перемешаем.

Разогреем сковороду с небольшим количеством растительного масла и начнем жарить наши оладушки, выкладывая фарш столовой ложкой:

Жарим по полторы минуты с каждой стороны, периодически добавляя масло:

Пожарив все оладушки, выложим их на бумажное полотенце, чтобы стекло масло, а сами вернёмся к гарниру. Чеснок измельчаем:

Болгарский перец порежем мелким кубиком:

В разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложим перец с оставшейся половиной лука и обжарим в течение трёх минут на сильном огне:

Добавим рис, чеснок, выжмем сок из четвертинки лимона, досолим по вкусу, убавим огонь до минимума и потомим под крышкой минут пять, добавив рубленую зелень за минуту до окончания:

Позовём изголодавшихся домочадцев и подадим:

Приятного аппетита!