Пирог с беконом

• 200 г муки

• 1 яйцо

• 100 г сливочного масла

• 2 ст.л. воды

Для начинки:

• 300 г бекона

• 6 яиц

• 70 г твёрдого тёртого сыра

• 1 стакан густых сливок

• 3/4 стакана молока

• 3 ст.л. нарезанной зелени петрушки

• чёрный молотый перец

• соль

1. Сливочное масло нарезать кубиками и перемешать с мукой, добавить яйцо, воду и замесить тесто. Поставить в холодильник на 30 минут.

2. Раскатать тесто в пласт и выложить в форму, смазанную маслом. Покрыть пергаментом, насыпать слой фасоли и выпекать 15 минут в разогретой до 210 градусов духовке. Потом убрать бумагу с фасолью и выпекать основу ещё 10 минут.

3. Бекон нарезать кубиками и обжарить до образования хрустящей корочки.

4. Смешать яйца, молоко, сливки, зелень. Посолить и поперчить.

5. На выпеченную основу выложить бекон, залить яичной смесью, посыпать сыром. Запекать 40 минут при 180 градусах.