Блины с маком.

• 60 г муки

• 1 яйцо

• 100 мл кефира

• 50 мл молока

• 1/2 ч.л. соды

• 1 ст.л. подсолнечного масла

• соль

• 1 ч.л. сахара

Для начинки:

• 50 г мака

• 400 мл воды

• 40 г сахара

• 30 г сливочного масла

1. Мак залить 200 мл кипятка и оставить на 1 час.

2. Перемешать яйцо с сахаром, солью, мукой и содой, добавить молоко, размешать, чтобы не было комочков, влить кефир и подсолнечное масло. Тщательно перемешать.

3. Жарьте блинчики на сковороде из чугуна, смазывайте через раз подсолнечным маслом, используйте кисточку или половину картофелины на вилке.

4. Готовые блинчики складывайте горкой и смазывайте края сливочным маслом.

5. Слить воду с мака и растереть мак в ступе. Для умягчения можно перекрутить через мясорубку или воспользоваться блендером. Залить снова 200 мл кипятка, добавить сахар и варить 30-40 минут (должен быть густой). Должно получиться как карамель с маком. Добавить сливочное масло и перемешать. Сразу использовать, иначе загустеет.

6. На блинчик положить ложку начинки, разровнять, подвернуть края и скрутить в рулет. Перерезать на 2 части под углом.