Шоколадная салями

В этот раз делала на вынос, поэтому одну аккуратно надрезала, а второе фото это уже телефоном щелкнула)))) цукаты апельсиновые не нашла, а ананасовые и прочие, не хотелось. Когда молола миндаль , бросила в блендер три печеньки))) первый раз делала без миндаля и печенья - форму плохо держала, только хорошо охлажденная, а с орехами просто чудесно себя ведет...ну очень вкусно было.

300 г горького шоколада не менее 70% какао
200 г сливок не менее 33% жирности
100 г сахара
пол стакана миндальной муки(возьмите готовую или измельчите миндаль) или пропустите!
100 г апельсиновых мелко порезанных цукатов
50 г Куантро (ром,коньяк)
большая чашка обжаренного и очищенного фундука
Шоколад,сливки,сахар растопить на маленьком огне,тщательно перемешать до растворения сахара.Добавить остальные ингредиенты,все соединить. Смесь убрать в холодильник,минимум на час.Когда масса станет плотной и пластичной,сформировать салями,закатать в пищевую пленку,концы пленки туго завязать.Убрать в морозильную камеру. При подаче обвалять в сахарной пудре,порезать на кусочки. рецепт