Готовим соус "PizzaMaster" для пиццы.

5 месяцев назад
65 в соус

Ребята, Все видели, как пиццайоло после раскатывания теста добавляют какой-то красный соус и размазывают его по всему красту. Сегодня Мы сделаем этот соус! Нам потребуется 5 ингредиентов:
ТОМАТЫ (в с.с.),
СОЛЬ,
САХАР,
ПЕРЕЦ (черн. мол.),
ЧЕСНОК.

Итак, томаты в собственном соку. Вы можете использовать, как пилати (отборные, очищенные, законсервированные), так и полпа (порезанные на кусочки) или пассата (пюре). Стоимость выше, чем у отечественных томатов, но и уровень повыше. Вообщем можете купить Наши томаты, ничего страшного. Далее на 400 гр. томатов я взял 4 зубчика чеснока, немного перца, соль и сахар по вкусу.

Да, здесь не будет четкой граммовки, всё делаем на свой вкус. Если Вы хотите немного освежить соус, то добавьте свежий помидор или базилик.

Затем, когда все ингредиенты в блендере на минимальной скорости или в пульсирующем режиме начинаем перебивать. Ни в коем случае, не перебейте соус. Он должен быть пюреобразным с мелкими кусочками.Вот таким.


Если Вы использовали отечественные томаты в с.с, то соус получиться более жидким. Кстати, этот соус можно потушить и добавить в пасту. Задавайте свои вопросы и пишите пожелания в комментариях. Я с радостью отвечу, но возможно не сразу. Следующий пост про тюнинг духовки и выпечку пиццы!

Я в VK: https://vk.com/pizzaiolo_minsk
Я в https://www.instagram.com/pizzamaster.by/
Я в https://www.facebook.com/pizzaioloMinsk

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты.
Голосующие читатели также получают вознаграждение за свой голос.
Порядок сортировки:  Популярное

Спасибо ! Тоже готовлю пиццу . Соус делаю аналогичный , из трав добавляю душицу , а после миксера- оливкового масла.

·
65
  ·  5 месяцев назад

Вам, спасибо! Я предпочитаю добавлять масло после выпечки)) На вкус и цвет, как говориться)

про тюнинг духовки и выпечку пиццы!
Вот это очень интересно!)

·
65
  ·  5 месяцев назад

Надеюсь понравиться))

71
  ·  5 месяцев назад

ммм... прямо есть захотелось! привет, @pizza-master

·
65
  ·  5 месяцев назад

@ladyzarulem, я рад что пост вызвал у Вас аппетит)))

65
  ·  5 месяцев назад

Маргариту...как-нибудь научите делать "Маргариту", плиз :). Обожаю :)) Лучшую ела в Неаполе :). Или, если этот соус нанести на тесто, и получится - Маргарита? (сорри за неосведомленность, если что...)

·
65
  ·  5 месяцев назад

Если, этот соус нанести на пиццу, то получиться Маринара. А Марго Мы точно сделаем скоро!

·
·
65
  ·  5 месяцев назад

буду ждать! Что может быть лучше - научиться готовить любимое блюдо у мастера! :). Спасибо!

·
65
  ·  5 месяцев назад

Спасибо)

66
  ·  5 месяцев назад

ах как я люблю пиццу

61
  ·  5 месяцев назад

Аж пиццы захотелось! Вот что за жизнь, а? С утра соблазнилась на пончики с мороженным внутри, теперь на пиццу!)

69
  ·  5 месяцев назад

Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
losos, t3ran13, ianboil, damm, smotritelmayaka, kavalsky, kot, la-bella-vita, genyakuc, amikphoto, vasilisapor2, kulik, ladyzarulem, romapush, gryph0n, gogo.tattoo, gloriya, miroslav, arhangel, exan, stranniksenya, galerina, on1x, aivanouski, oksana0407, vika-teplo, sva-lana, anomalywolf, generationg, mixtura, manavendra, zhann, azimablog, nerengot, sergiusduke
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!


Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"

Вы используете фиолетовый базилик намеренно или разница не принципиальна?

·
65
  ·  5 месяцев назад

Не принципиально ) Мне нравиться зеленый, но в магазине был только такой)

·
·

Мне тоже больше нравится зелёный в горячих блюдах и салатах) но в напитках использую только фиолетовый обычно.

·
·
·
65
  ·  5 месяцев назад

Ну и ещё зелёный базилик на пицце Маргарита, это классика )

А что использовать можно вместо чеснока? Я просто его терпеть не могу.

·
65
  ·  5 месяцев назад

Просто не добавляйте чеснок)))

@pizza-master, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • Выплаты - 10 позицию - 1539,1390 GBG