Готовим соус "PizzaMaster" для пиццы.

Ребята, Все видели, как пиццайоло после раскатывания теста добавляют какой-то красный соус и размазывают его по всему красту. Сегодня Мы сделаем этот соус! Нам потребуется 5 ингредиентов:
ТОМАТЫ (в с.с.),
СОЛЬ,
САХАР,
ПЕРЕЦ (черн. мол.),
ЧЕСНОК.

Итак, томаты в собственном соку. Вы можете использовать, как пилати (отборные, очищенные, законсервированные), так и полпа (порезанные на кусочки) или пассата (пюре). Стоимость выше, чем у отечественных томатов, но и уровень повыше. Вообщем можете купить Наши томаты, ничего страшного. Далее на 400 гр. томатов я взял 4 зубчика чеснока, немного перца, соль и сахар по вкусу.

Да, здесь не будет четкой граммовки, всё делаем на свой вкус. Если Вы хотите немного освежить соус, то добавьте свежий помидор или базилик.

Затем, когда все ингредиенты в блендере на минимальной скорости или в пульсирующем режиме начинаем перебивать. Ни в коем случае, не перебейте соус. Он должен быть пюреобразным с мелкими кусочками.Вот таким.

Если Вы использовали отечественные томаты в с.с, то соус получиться более жидким. Кстати, этот соус можно потушить и добавить в пасту. Задавайте свои вопросы и пишите пожелания в комментариях. Я с радостью отвечу, но возможно не сразу. Следующий пост про тюнинг духовки и выпечку пиццы!

Я в VK: https://vk.com/pizzaiolo_minsk
Я в https://www.instagram.com/pizzamaster.by/
Я в https://www.facebook.com/pizzaioloMinsk