Уважаемые пользователи Голос!
Сайт доступен в режиме «чтение» до сентября 2020 года. Операции с токенами Golos, Cyber можно проводить, используя альтернативные клиенты или через эксплорер Cyberway. Подробности здесь: https://golos.io/@goloscore/operacii-s-tokenami-golos-cyber-1594822432061
С уважением, команда “Голос”
GOLOS
RU
EN
UA
katherina
6 лет назад

Субботний затрак — «Щелкунчик — Ореховая халва»

Доброе субботнее утро. Осенью прошлого года мне повезло из одного молодого дерева собрать аж 10 кг грецкого ореха. Мне казалось, что их невероятно много, и стоило только намекнуть ближайшему соседу по даче забрать хоть половину, как тот живенько растворялся в воздухе. Оно то и понятно, урожайный год, самим девать некуда.

Скажу по секрету, задумывала сделать чурчхелу. И  рецепт был уже готов, вышло очень вкусно, но результат на фотографиях мне совсем не пришёлся по вкусу, выглядело совсем не аппетитно. Поэтому приберегу затею для следующего раза, там глядишь и аппетит проявится.

Взамен чурчхеле решила попробовать приготовить ореховую халву. Это то блюдо, которое знакомо мне с детства. Моя уважаемая, дорогая бабушка частенько баловала нас с сестрой такой вкусностью. Но, поскольку, очень давно уже не готовила халву, то позабыла рецепт . Поэтому, кое-какими  догадками и подсказками своих родных я добавила ещё бомбу - разных ингредиентов. И вот что  у меня вышло. 

 

Ингредиенты:

Грецкий орех 2кг

Кешью 200 грамм

Курага 200 грамм

Чернослив 200 грамм

Мёд 150 грамм

Банан 1 шт

Для вкуса: корица, соль, кокосовая стружка.

Приготовление:

Главным ингредиентом всего блюда является крупный, сочный, с медовым вкусом, обалденно вкусный грецкий орех с дачного участка. Стоит обратить внимание на вкус. Более старые высушенные орехи будут не пригодны и горчить.

Очищаем от скорлупы и промываем от мусора.

Заливаем холодной водой и даем постоять пять часов, периодически меняем воду.

Попробую халву сделать слоями, в два ряда. Для первого слоя помещаю в блендер половину грецких орехов, весь чернослив и курагу, 75 грамм меда и соль, перемешиваю до однородной массы.

Для формы возьму стеклянный сотейник и оборачиваю его плёнкой, и плотно укладываю первую часть смеси.

Для второго слоя я возьму оставшиеся грецкие орехи, банан, кешью, мед и корицу. 

Также повторяю помол только для второго слоя.

Верхнюю часть слоя плотно укладываем и для пикантности присыпаем кокосовой стружкой. 

Я ореховую халву не люблю сильно мелко перемолотую, кто любит - может измельчить до состояния пасты.

Убираем халву на ночь в холодное место.

Щелкунчик готов. Приятного аппетита!

Кулинарная субботняя эстафета.

[Субботний завтрак] и игра [Кулинарный Алфавит]  Сводный каталог февраля – Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц,Ч,Щ   от @vp-kulinar-club @omiletta https://golos.io/ru--subbotniijzavtrak/@omiletta/subbotnii-zavtrak-i-kulinarnyi-alfavit-peredayu-estafetu-v-nadezhnye-ruki

@katherina

2
215.593 GOLOS
На Golos с September 2017
Комментарии (25)
Сортировать по:
Сначала старые