[Субботний завтрак / Кулинарный алфавит] Буква Н. Необыкновенно вкусный пашот
Два года назад мне подарили вот такую коробочку.
И думаю я , что же это там такое королевское лежит.
Так и не угадал.
А лежит там вот такая фарфоровая баночка с металлической завинчивающейся крышечкой
И называется эта маленькая красота -- пашотница
И готовить мы в ней будем старинное французское блюдо под названием пашот.
Берём сливочное масло.
Кладём маленький кусочек в пашотницу
чайной ложечкой смазываем стенки пашотницы
Аккуратно, что бы не повредить желток вбиваем яйцо в пашотницу.
Закручиваем крышечку и ждём когда закипит вода
Вода не должна кипеть очень сильно. воды должно быть столько, что она выше краёв яйца в пашотнице. Чтобы не ошибиться с приготовлением, лучше взять кастрюльку повыше. Такую, чтобы её можно было закрыть крышкой когда пашотница ужу внутри. Тогда прогрев будет равномерным. Время приготовления в закрытой кастрюле 5 минут после погружения пашотницы в кипящую воду.
Достаём пашотницу из воды (осторожно! очень горячая). Колечко на крышке достаточной величины, чтобы использовать например столовый нож. Подцепить и достать. Ну или , что-нибудь ещё.
Открываем
Сервируем ...... И, приятного аппетита.
Призываю @delegation-fund