[Субботний завтрак от @omiletta]: Баклажаны по-корейски

Приветствую всех, кто заглянул!

Сегодня в рамках эстафеты от @omiletta Субботний завтрак я хочу поделиться с вами рецептом нереально вкусного салата из баклажанов.


Ингредиенты:

  • баклажаны - 600 г
  • лук репчатый - 1 штука
  • перец цветной сладкий - 150 г
  • чеснок - 4-5 зубчиков
  • перец остый 1/5 перца
  • кунжутное семя - 1 столовая ложка
  • приправа для морковки по-корейски - 1 столовая ложка
  • уксус - 2 столовые ложки
  • мед - 1 столовая ложка
  • соевый соус - 2 столовые ложки
  • масло растительное для жарки 1 столовая ложка
  • соль
  • петрушка, кинза

Приготовление:

Баклажаны режем на небольшие дольки, солим и оставляем на один час, чтобы они пустили сок.


Перец сладкий и острый нарезаем полосочками


Лук нарезаем полукольцами


Морковку натираем на терке для морковки по-корейски или нарезаем тоненькими ломтиками


Обжариваем баклажаны на растительном масле на сильном огне 3 минуты


Пасируем лук 1 минуту, затем добавляем морковку и обжариваем еще пол минутки


Добавляем к баклажанам обжареный лук и морковку, а также перец


Измельчаем петрушку, кинзу и чеснок.


Добавляем их в салат


Кунжут слегка обжариваем на сковороде и также добавляем в салат.


Готовим маринад. Смешиваем 1 столовую ложку уксуса, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку мёда, приправу для морковки по-корейски - 1 столовую ложку


Заправляем салат маринадом и перемешиваем. Накрываем тарелкой, ставим небольшой груз сверху. Даем салату настоятся в холодильнике 2-3 часа. Лучше всего готовить его с вечера.


Салат из баклажанов получается очень вкусным, ароматным, в меру острым.


Приятного всем аппетита!

С уважением, @valentinka

субботнийзавтракфотографияфото
76
83.969 GOLOS
0
В избранное
valentinka
О природе, животных, цветах, насекомых, путешествиях и немного кулинарии
76
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (25)
Сортировать по:
Сначала старые