[Субботний завтрак и Кулинарный алфавит]: Салат "Южный"

Доброе субботнее утро!

Сегодня в Субботнем завтраке буква "Ю".
И первое, что приходит на ум - это ЮГ!!
Теплый, жаркий, экзотический!
Поэтому готовим салат "Южный" -из фунчозы с овощами.

Фунчоза - типично азиатский продукт, а значит и все блюда с ней - южные!

Немного о фунчозе.

Самураи считали фунчозу залогом долголетия, а современные почитатели здорового образа жизни ценят ее за способность дарить жизненные силы и способствовать похудению.
Фунчоза – это лапша из крахмала, производится не из риса, как многие считают, а из крахмала бобовых, картофеля, корневищ канны, киноа и прочих крахмалосодержащих растений.
Сама по себе крахмальная лапша безвкусна, но при этом прекрасно впитывает в себя дополнительные вкусы, к ней обязательно нужно готовить соус, поджарку.

Также фунчоза - прекрасное наполнение салата, особенно удачным получается ее сочетание с овощами.
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Для нашего салата потребуются:

Фунчоза - 125 г
Морковь - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Огурец - 1 шт.
Перец болгарский красный - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Зелень
Специи для корейских блюд
Семя кунжута

Для заправки:

Масло растительное
Соевый соус
Бальзамический уксус
Бальзамический крем-соус

Как готовить фунчозу

Несмотря на предубеждения, готовится прозрачная лапша элементарно.

Фунчозу не варят, ее просто заливают большим количеством кипятка и оставляют под крышкой на 4-5 минут, потом сливают на дуршлаг, промывают водой, а потом она ждет своего часа - добавки к овощам. Поскольку она очень длинная и ее неудобно потом есть, вот тут как раз ее можно порезать (ножницами или ножом) на более мелкие кусочки.