Всей семьёй сидим
Ты есть то, что ты ешь. Продолжая тему диабета, сегодня хочу рассказать про диету для больных сахарным диабетом. Это будет не стандартная диета, которую предлагают все эндокринологи нашей (да и не только нашей) необъятной родины. К этой системе питания мы пришли методом проб и ошибок, перечитав кучу материала.
Подробнее ознакомиться с теорией о видах диабета можно в этой статье.
Первое правило диабетика — никаких углеводов. Второе правило диабетика — вообще никаких углеводов. Это если вкратце описать суть диеты. Она очень жесткая и отличается от рекомендуемого стола №9.
Стол №9 предлагает сбалансированную диету, которая ограничивает количество калорий, жиров и простых углеводов. Когда муж придерживался ее у него было постоянное чувство голода и скачки сахара в крови. А теперь представьте, каково жить с мужчиной, который постоянно хочет есть. Даже не есть, а жрать. Естественно начались срывы по питанию, претензии по поводу количества и качества еды и прочие прелести голодной агрессии. Сахар в крови приходилось постоянно компенсировать большими дозами инсулина, что не очень хорошо и так же может привести к огромному количеству осложнений. По началу, когда организм только привыкал и к диете, и к уколам, был огромный риск не угадать с дозой и получить гипогликемию.
В поисках решения этой проблемы (а она действительно была огромна) я наткнулась на низко-углеводную диету. Она очень жесткая и предполагает отказ от практически всех углеводов. Но при этом нет необходимости есть только “курагрудь на пару”. А это очень важно, так как для моего мужа именно вкусовые качества еды стоят на первом месте. Ну попытка не пытка, и мы дружно перешли на нее всей семьей. Важно придерживаться диеты всем вместе, так как это уменьшает вероятность срывов. Да и срываться особо будет не на что, “запрещенки” же в холодильнике нет =)
Список разрешенных продуктов:
- мясо
- птица
- яйца
- рыба
- морепродукты
- зеленые овощи: капуста — практически любая; цветная капуста; морская капуста (без сахара!); зелень — петрушка, укроп, кинза; кабачки; баклажаны (протестируйте); огурцы; шпинат; грибы; зеленая стручковая фасоль; зеленый лук; лук репчатый — только сырой, чуть-чуть в салат для вкуса; помидоры — сырые, в салат 2-3 кусочка, не больше; томатный сок — до 50 г, протестируйте его; острый перец.
- некоторые молочные продукты: любые сыры, кроме фета; сливочное масло; жирные сливки; йогурт из цельного молока, если он без сахара и фруктовых добавок — понемногу, для заправки салатов; творог — не более 1-2 столовых ложек, и протестируйте, как он будет действовать на ваш сахар в крови.
- орехи — некоторые виды, понемногу
- соевые продукты в разумных количествах: тофу (соевый сыр), заменители мяса, а также соевое молоко и мука
Что категорически нельзя:
- столовый сахар — белый и коричневый любые сладости, в том числе “для диабетиков”;
- любые продукты, содержащие злаки: пшеницу, рис, гречку, рожь, овес, кукурузу и другие
- продукты со “скрытым” сахаром — например, базарный творог или салат из капусты;
- картофель в любом виде; хлеб, в том числе из цельного зерна; диетические хлебцы (в т. ч. с отрубями), крекис и т. п.;
- изделия из муки, в т. ч. грубого помола (не только пшеничная мука, а из любых злаков);
- каши;
- мюсли и хлопья на завтрак, в том числе овсяные;
- рис — в любом виде, в том числе нешлифованный, коричневый;
- фрукты любые;
- фруктовые соки;
- свекла;
- морковь;
- тыква;
- сладкий перец;
- фасоль, горох, любые бобовые;
- помидоры, прошедшие тепловую обработку, а также томатный соус и кетчуп;
- молоко, цельное и обезжиренное (можно жирные сливки понемногу);
- мед;
- продукты, которые содержат сахар или его заменители (декстроза, глюкоза, фруктоза, лактоза, ксилоза, ксилит, кукурузный сироп, кленовый сироп, солод, мальтодекстрин);
Как вы видите, это очень жесткая диета. Но что же она дает? Она позволяет держать сахар на уровне здорового человека. А это очень важно, чтобы не допустить развития осложнений. У нас не всегда получается придерживаться такой диеты, бывают срывы. Но, когда муж ее жестко придерживается, он чувствует себя на порядок лучше. А это намного важнее яблочек и булочек.
Полезные ссылки:
