Голос-Ест. Брюссельская капуста в сливочном соусе

Добрый вечер!

Снова с вами @blog-food и сегодня овощной рецепт, который не поймёшь в какую категорию отнести). По сути, это гарнир к какому-нибудь мясу, но и как отдельная закуска очень даже ничего!

Основной проблемой брюссельской капусты является её горечь. Многие не любят данный овощ именно в силу этого его свойства, однако, если порыться во всемирной паутине, можно выудить пару способов сделать из этих симпатичных маленьких кочанчиков вкусное и питательное блюдо)).

Сложность: 2/10
Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 3

Ингредиенты:

• Брюссельская капуста замороженная, 500 гр.
• Сливки, 200 мл
• Сливочное масло, 40 гр.
• Чеснок
• Черный перец
• Мускатный орех
• Лимон
• Растительное масло
• Соль

Первым делом отвариваем капусту в кипящей подсоленной воде минут пять, чтобы разморозить:

Вытаскиваем капусту (воду не выливаем), удаляем совсем уж одиозные кочерыги и надрезаем кочанчики крест-накрест. Это как раз позволит выйти горечи из них:

Бросаем капусту обратно в кипящую воду и варим еще минут пять.

Давим и слегка рубаем чеснок. Растапливаем в сковороде сливочное масло. Загружаем капусту с чесноком и обжариваем их, вяло помешивая, минуты полторы:

Заливаем всё сливками, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, солим, перчим, добавляем мускатный орех, цедру половины лимона и тушим минут пять-семь до готовности капусты:

Сбрызгиваем соком четвертинки лимона, и подаём с укропом или тем, что любите:

Приятного аппетита!

Автор: @blog-food
—