Голос-Ест и фотографирует в рубрике “Food & Foto”. Медовый кекс с яблоками и грецкими орехами

Всем привет! В рубрике “Food & Foto” с вами @amarizento, и сегодня я хочу предложить вам очень вкусный и простой в приготовлении кекс с яблоками, медом и грецкими орехами!

Сложность: 3/10
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 100 г
• Мед - 250 г
• Соль - щепотка
• Корица - 1 ч.л.
• Растительное масло - 100 мл
• Молоко - 240 мл
• Мука - 280 г
• Грецкие орехи измельченные - 75 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Яблоки - 3-4 шт.

Для крамбла:

• Мука - 75 г
• Грецкие орехи измельченные - 25 г
• Сливочное масло - 75 г
• Сахар коричневый - 50 г

Приготовление:

Соедините в большой миске вместе яйца, сахар, мед, соль, корицу, растительное масло, молоко и перемешайте миксером.

Добавьте муку, измельченные грецкие орехи, разрыхлитель, соду и опять перемешайте.

Яблоки порежьте на кубики (я не очищаю их от кожицы), добавьте в тесто и снова перемешайте.

Сделайте крамбл - в другой миске соедините муку, коричневый сахар, орехи и порезанное на маленькие кусочки холодное сливочное масло; быстро разотрите в крошку эти ингредиенты.

Поместите кекс в форму (у меня форма небольшая, поэтому я сделала еще маффины), застеленную пергаментом, и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно один час.

Наш красавец с чуть хрустящей ореховой корочкой крамбла сверху!

Такая вот буханка хлеба на вид, целиком:

И в разрезе!

Кекс очень порадовал своей влажной, мягкой структурой, тает во рту эта вкусная выпечка, ну а вкус очень насыщенный - роскошь меда, сочная нежность яблок и легкая терпкость грецких орехов создают прекрасное сочетание!

Приятного аппетита, друзья, и красивых фотографий!

С уважением, @amarizento
—