Голос-Ест и фотографирует в рубрике “Food & Foto”. Мясное рагу с пастой, сытно, вкусно и просто!

Всем привет! В рубрике “Food & Foto” с вами @amarizento, и сегодня я предлагаю приготовить мясное рагу. Мясо будем тушить в красном вине и томатном соусе со специями. Гарнир можно использовать любой, паста сюда отлично подойдет!

Сложность: 3/10
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Говядина - 800 г
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Лавровый лист - 3 шт.
• Морская соль - 1 ч.л.
• Свежемолотый перец - 1 ч.л.
• Смесь сушеных трав по вкусу - 1 ч.л.
• Красное вино - 200 мл
• Консервированные помидоры в собственном соку - 700 мл
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Зелень, тертый сыр для подачи - по вкусу

Приготовление:

Подогрейте оливковое масло в сковороде или сотейнике и положите порезанный чеснок и лаврушку. Пожарьте 2 минуты. Добавьте мясо, порезанное на кусочки в 2 см и обжаривайте со всех сторон 10 минут. Добавьте соль, перец, сушеные травы и влейте вино. Тушите мясо, пока жидкость не выпарится на треть. После этого добавьте очищенные от кожицы консервированные помидоры, томатный сок из банки, в которой были помидоры, и томатную пасту. Тушите на маленьком огне полтора часа.

Отварите пасту, соедините с готовым рагу и подавайте с зеленью и тертым сыром. Прекрасно пойдет это блюдо с оставшимся в бутылке красным вином!

Отличное рагу, я брала говядину, предназначенную именно для тушения, мясо получилось мягким и пропитанным вкуснейшими специями!

Приятного аппетита, друзья, и красивых фотографий!

С уважением, @amarizento