Голос-Ест. Картофельная запеканка с говядиной

Добрый вечер!

Обычно картофельная запеканка делается на основе пюре и фарша, но сегодня расскажу о рецепте, где ингредиенты присутствуют в виде ощутимых фрагментов, которые потом запекаются в соусе, что напоминает классические гратены или мусаку, у которых особая фактура — вроде всё кусочками, а результат нежнейший и сочнейший.

Сложность: 4/10
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4

Ингредиенты:

Картофельная запеканка с говядиной

  • Картошка, 500 гр.
  • Говядина, 300 гр.
  • Перец болгарский, 1 шт.
  • Молоко, 200 мл
  • Томаты в собственном соку, 150 гр.
  • Сыр, 100 гр.
  • Чеснок, 1 зуб.
  • Корица молотая, 1/4 ч. л.
  • Мука, 25 гр.

Разогреваем духовку до 200 °С.

Картошку нарезаем кружками по 3 мм, кладём в кипящую подсоленную воду и варим 15 минут.

Картофельная запеканка с говядиной

Тем временем мелко рубим чеснок, перец режем соломкой.

Картофельная запеканка с говядиной

Мясо режем поперек волокон на куски миллиметров по пять, солим, перчим и слегка отбиваем.

Картофельная запеканка с говядиной

Разогреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем мясо на сильном огне по одной минуте с каждой стороны.

Картофельная запеканка с говядиной

Мясо вынимаем, огонь убавляем до среднего, на сковороду добавляем немного масла и обжариваем чеснок секунд тридцать.

Картофельная запеканка с говядиной

Добавляем муку и готовим минуту.

Картофельная запеканка с говядиной

Вливаем молоко, солим и готовим минуту, тщательно разбивая комочки.

Картофельная запеканка с говядиной

Добавляем томаты, корицу и 50 мл воды. Перемешиваем, отставляем в сторону.

Картофельная запеканка с говядиной

Перец заливаем кипятком минут на пять.

Картофельная запеканка с говядиной

Смазываем форму растительным или сливочным маслом и выкладываем картошку.

Картофельная запеканка с говядиной

Далее перец.

Картофельная запеканка с говядиной

Мясо.

Картофельная запеканка с говядиной

Заливаем соусом.

Картофельная запеканка с говядиной

Посыпаем тёртым сыром.

Картофельная запеканка с говядиной

Запекаем в духовке в течение десяти минут и подаём.

Картофельная запеканка с говядиной

Картофельная запеканка с говядиной

Приятного аппетита!

Автор: @blog-food

vox-populigolos-estрецептедафотография
25%
0
341
195.704 GOLOS
0
В избранное
Голос Ест
Сообщество Поваров и Любителей вкусно и красиво поесть
341
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (1)
Сортировать по:
Сначала старые