krisha25
6 лет назадРулеты с грибами и орехами.
4 куска по 150 г мякоти говядины
4 больших листа капусты
170 г белых грибов
1 лук
40 г фисташек
250 г томатного соуса
4 ст.л. сливок
3 ст.л. хереса
1/4 стакана воды
3 ст.л. растительного масла
зелень петрушки
чёрный молотый перец
соль
1. Мясо отбить, посолить и поперчить. Капустные листья ошпарить кипятком, затем выложить на мясо.
2. Нарезать лук и грибы. Отложить 3 ст.л. грибов, а остальные обжарить.
3. Сделать начинку. Для этого смешать мелко нарезанную петрушку (приблизительно 4 ст.л.), фисташки, обжаренные грибы, лук, посолить и поперчить. Выложить начинку на капусту и мясо, свернуть рулетами и скрепить шпажками. Обжарить на масле, влить воду и томатный соус. Тушить 1,5 часа.
4. Добавить сливки, оставшиеся грибы и херес, посолить, поперчить. Довести до готовности.