Запеченный гусь с яблоками

• 1 гусь

• 3 яблока

Для соуса:

• 1 яблоко

• 1 ст.л. красного вина

• 30 г зелёного лука

• 2 зубчика чеснока

• 1 ст.л. соевого соуса

• 1 ст.л. молотого имбиря

• чёрный молотый перец

• соль

1. Лук крупно нарезать, чеснок измельчить, натереть на тёрке одно яблоко.

2. Смешать соевый соус, вино, лук, чеснок, имбирь, соль, перец и тёртое яблоко.

3. Замариновать гуся в полученной смеси и оставить на 2 часа.

4. Оставшиеся яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Два яблока целиком положить внутрь замаринованного гуся.

5. Смазать противень маслом, разложить на нём нарезанное кружочками оставшееся яблоко, сверху положить гуся спиной вниз. Запекать в духовке 1,5 часа, периодически поливать выделяющимся соком.