Куриный суп с авокадо в мексиканском стиле
Добрый день!
Сегодня у нас очень интересный суп. Курица, рис, авокадо, тофу, редиска, кинза и начос из пшеничной тортильи — вот такое ядрёное сочетание от Шефмаркета )).
Сложность: 3/10
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 2-3
Ингредиенты:
- Курица, филе, 180 гр.
- Авокадо, 1 шт.
- Куриный бульон, 600 мл
- Тофу, 50 гр.
- Лук, 1 шт.
- Рис, 50 гр.
- Паприка сладкая, 2 гр.
- Пшеничная тортилья, 2 шт.
- Редис, 2 шт.
- Сок лайма, 5 мл
- Кинза
- Соль, перец, оливковое масло
Разогреваем духовку до 220°С.
Тортильи смазываем оливковым маслом, солим, посыпаем паприкой, запекаем в духовке 5 минут, даём остыть и ломаем на кусочки.
Лук чистим и режем полукольцами, авокадо ломтиками, курицу брусочками, редиску тонкими кружками.
Разогреваем в сотейнике немного масла и обжариваем лук на сильном огне в течение полутора минут.
Добавляем курицу, убавляем огонь до среднего и готовим, помешивая, минуту.
Промываем рис, добавляем в сотейник, вливаем бульон, доводим до кипения и варим на слабом огне десять минут. Добавляем сок лайма, солим и перчим по вкусу.
Подаём суп с мелко рубленной кинзой, ломтиками авокадо, кусочками тофу и хрустящими начос.
Приятного аппетита!
« Катаплана | Фарфалле с креветками и рукколой »