Куриные рулетики с беконом и яблоками
Рецепт @olga-olga в рубрику «Планирование меню»
Постненькое куриное филе в компании с сырокопченым беконом и обжаренными яблоками дают возможность приготовить не одно интересное блюдо. Сегодняшние наши рулетики весьма презентабельны, хотя на деле готовятся не сложно.
Молоточек для мяса, два лоскута пищевой пленки да 8 деревянных зубочисток – вот и все секреты.
Ингредиенты
- 2 куриных филе (400 г)
- 8 полосок сырокопченого бекона (150 г)
- 2 средних яблока (плотных кисло-сладких)
- масло для сковороды
- 1 ст.л. коричневого сахара
- 2-3 ст.л. бульона
Яблочки предварительно обжарим на маслице. Лучше на сливочном, но можно и на растительном. Много масла ни к чему, достаточно просто смазать сковороду.
Очищаем их от шкурки и сердцевины, разрезаем на 8 долек, выкладываем на разогретую сковороду.
Обжариваем со всех сторон и присыпаем сахаром, помешивая, жарим, пока сахар не растворится и не впитается в яблоки. Отставляем, даем остыть.
В это время займемся куриным филе.
Кладем каждое на доску плашмя и разрезаем горизонтально на два пласта. Желательно одинаковой толщины )
Разделочную доску застилаем эластичной пищевой пленкой, кладем куриное мясо, накрываем вторым куском пленки.
Поверх пленки равномерно прорабатываем молоточком для мяса так, чтобы выровнять пласт и увеличить его площадь (не меньше, чем вдвое).
Поверх куриного мяса кладем полоски бекона (по 2 на штуку), располагаем их так, чтобы свободные концы остались с одной стороны.
С противоположного края кладем пару кусочков яблока и заворачиваем их в мясо. Края полосок бекона нахлестываем поверх рулетика.
Чтобы рулетики не разворачивались во время жарки, их лучше скрепить с помощью деревянных зубочисток.
Приступаем к обжариванию.
Можно использовать ту же сковороду, на которой жарились яблоки, оставшаяся в ней карамель добавит нашему блюду аромата.
Итак, добавляем немного масла и обжариваем рулетики со всех сторон равномерно.
Рулетики, если вы готовите их много, можно довести до готовности в духовке, предварительно вытянув скрепляющие шпажки.
Я же просто добавила в сковороду немного горячего бульона, и 5-7 минут подержала всё на огне под крышкой.
Так рулетики у нас не только гарантировано пропарились, но и дали немного соуса, который не будет лишним при подаче.
Аппетитно?!
Угощайтесь!
В материале использованы фото автора
Читайте также
Зразы из смешанного фарша с луковой начинкой
Хлебец из куриного филе с сыром и паприкой
Баклажаны в курином кляре
Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу
мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
