Итоги Воскресной кулинарной викторины Тур 57. Марокканская еда
Возрастающая популярность марокканской кухни объясняется не только её экзотичностью, но и тем, что она состоит в основном из полезной и здоровой пищи, не слишком жирная и лишь изредка острая, хотя пряности – особая гордость Марокко.
У марокканских специй есть одна особенность: в отличие от других восточных пряностей, они – не острые, а сладкие и освежающие.
Еще марокканская кухня очень разнообразная: в ней сочетаются элементы кулинарных традиций арабов, берберов, мавританцев, евреев, а также народов Средиземноморья и Ближнего Востока.
Среди обязательных блюд марокканского стола:
• густые, наваристые супы и похлёбки, с большим количеством зелени и специй;
• кушанья из говядины, баранины, курятины, в праздничные дни – верблюжатины;
• таджин – блюдо из мяса и овощей, приготовленное в одноимённом глиняном горшке, а главный секрет кушанья – длительное тушение;
• кускус – блюдо на основе крупы из твёрдой пшеницы, с добавлением овощей, мяса и пряностей;
• гарнир – овощи, фрукты, бобовые, рис;
• многочисленные салаты, холодные и тёплые;
• всевозможная выпечка и сладости, запиваемые зелёным чаем с мятой или крепким чёрным кофе.
Марокканские десерты очень разнообразны: от типичных восточных сладостей до более привычных нам булочек, блинчиков и печенья. Особенно богат сладкий стол в вечернюю трапезу в священный месяц Рамадан, когда после поста до первой звезды и вечерней молитвы наконец-то можно поесть.
В Марокко традиционный десерт Рамадана – селлу (sellou), или сфуф. Он готовится на основе обжаренной муки с добавлением миндаля, измельчённого кунжута, масла, мёда, аниса, корицы и других пряностей. Десерт получается очень сладким, удивительно нежным и рассыпчатым. Хотя его могут делать и более плотным.
Итак, правильный ответ – марокканский десерт селлу (сфуф).
Так как сладостей в мусульманской Африке немало, 57 тур Кулинарной викторины был довольно напряженным. И всё же правильный ответ был найден, и это сделала с большим успехом @julia777.
Хотелось бы отметить и ответы @katherina, @alena4e, @omiletta, собравших целую энциклопедию африканских сладостей. Также большое спасибо за версии и активную игру @svinsent, @kationa, @kati.
Благодарим всех участников Викторины. И фанфары победителю!
А теперь призы
@julia777 награждается призом 20 golos
@katherina и @alena4e награждаются призами по 10 golos
@omiletta, @svinsent, @kationa, @kati получают по 5 golos
Мы признательны командам @chaos.legion и @kulturagolosa, а также @ivelon. Поддержка постов Викторины способствует наполнению нашего призового фонда. Так же мы выражаем им благодарность от лица Кулинар-клуба и всех наших авторов за все посты, которые они поддерживают.
Не забывайте – викторина проводится каждое воскресенье в 12.00 по Мск.
Участвуйте сами и приводите друзей )))
@viromiro
—
Следить за игрой можно по тегу #vpkc-viktorina
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм https://t.me/kulinar_club_group (там мы @kulinar-club).
Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
