Продовольственный рай магазинов "Березка" эпохи позднего социализма

***

 С 1964 по 1988 год во многих крупных городах СССР существовали магазины «Березка» – специализированные коммерческие магазины для иностранных граждан, торговавшие на иностранную валюту или сертификаты и чеки Внешторгбанка и Внешпосылторга. В них продавались импортные товары высокого качества, недоступные в обычных советских магазинах.  

***

Помимо иностранцев в таких магазинах могли отовариваться и советские загранработники, получавшие заработную плату в валюте и чеках. Это были работники советских учреждений за рубежом, представители СССР в международных организациях, журналисты, специалисты, выезжавшие для технической помощи развивающимся странам, артисты и спортсмены, военнослужащие. 

Работа за границей была редкой в СССР возможностью заработать в короткие сроки хорошие деньги. За полтора года загранкомандировки можно было получить валюты или чеков, достаточных на покупку автомобиля.  

Как я уже писала в посте про новоселье, в конце 1950-х в СССР произошла реабилитация радостей материального потребления. Но реализация новых возможностей ограничивалось повсеместным дефицитом и скудностью ассортимента советских магазинов для простых граждан. 

Магазин "Березка" в Сочи. 1970 год

В такой противоречивой социально-экономической обстановке существование магазинов «Березка» было довольно парадоксальным. Об эти островки привилегированного снабжения разбивалось все прокламации о всеобщем равенстве. «Березки», ставшие источником самых модных и желанных товаров, порождали идеологические противоречия как в сознании граждан, так и внутри государственного аппарата. 

Как считает исследователь феномена магазинов «Березка» А. С. Иванова, благодаря изучению причин возникновения таких магазинов, системы их функционирования можно лучше понять позднесоветское общество с его парадоксальным колебанием между аскетическим морализмом и нарождающимся обществом потребления, плановой экономикой и стихийно возникающими рыночными отношениями, утопией всеобщего равенства и жесткой социальной дифференциацией. 

Главная причина появления магазинов, торгующих на иностранную валюту и ее заменители (сертификаты, чеки) – высокая потребность Советского Союза в валюте для покупки за границей оборудования и товаров первой необходимости.  

Магазин "Березка". 1986 год

Валюту и чеки в специализированные магазины несли и появившиеся в стране после падения «железного занавеса» многочисленные иностранные специалисты и туристы, и советские граждане, работавшие в международных проектах, открывающихся повсеместно новых посольствах, торговых представительствах за границей и т.д.

 Функционирование «Березок» также парадоксально. Помимо партийной номенклатуры, и без того привыкшей к привилегированному снабжению, доступ к престижным и дефицитным товарам получили и простые смертные, работающие на стройках развивающихся стран, печатавшиеся в иностранных издательствах писатели и даже диссиденты, получавшие помощь из-за рубежа. Главной «отмычкой» к закромам «Березки» была не лояльность к власти, а валюта и ее заменители. 

***

Не могли пройти мимо «Березок» и прибывающие числом в условиях распространения теневой экономики «подпольные миллионеры». Благодаря возникновению черного рынка заменителей валюты эти богатеи имели возможность приобретать чеки за рубли, а потом покупать на них дефицитные товары: автомобили, мебель, бытовую и электронную технику, одежду, обувь, парфюмерию, качественные аксессуары, продукты. 

Появляется новый класс – виртуозы блата, люди с «возможностями», способные достать любой дефицит. Всех покупателей товаров в «Березке» объединяло стремление к комфорту, желание потреблять высококачественные товары. 

Относится это и к продовольственным товарам. Выходили специальные распоряжения, предписывающие снабжать магазины сети «Березка» самыми свежими и качественными продуктами. Особую радость покупателям приносила импортная продукция в красивой упаковке. Даже отечественные товары поставлялись в «Березку» в экспортном исполнении. 

Магазин "Березка". 1974 год

Покупку продовольственных товаров, всех этих немыслимых для простых советских граждан деликатесов, но в количественном плане «мелочевку», чаще всего совершали представители элиты, те, кто имел регулярное поступление чеков. Им не надо было копить чеки на крупную покупку и беспокоиться о размывании сбережений.  

За продуктами в «Березку» забегала «золотая молодежь» и представители творческой интеллигенции: прикупить элитный алкоголь и закуску на вечеринку, подарки для нужных людей или угощения дорогих гостей. Особо чадолюбивые владельцы чеков баловали вкусностями из «Березки» своих детей. 

Прейскурант магазинов "Березка". 1975 год

Перечислю лишь небольшую часть продовольственных товаров из обширного ассортимента «Березки» (цены в рублях за кг): 

· колбаса сырокопченая «Советская»  - 3 р. 25 коп.; 

· колбаса варенокопченая «Сервелат» - 2 р. 49 коп.; 

· колбаса полукопченая «Охотничьи колбаски» - 2 р. 26 коп.; 

· колбаса вареная «Телячья» - 1 р. 91 коп.; 

· колбаса фаршированная «Языковая» – 1 р. 97 коп.; 

· сардельки говяжьи – 81 коп.; 

· окорок кочено-вареный – 2 р. 41 коп.; 

· ветчинная шейка – 2 р. 70 коп.; 

· бекон копченый – 1 р. 50 коп.; 

· телятина – 2 р. 80 коп.; 

· куры болгарские потрошеные – 1 р. 62 коп.; 

· куры ФРГ полупотрошеные – 1 р. 74 коп.; 

· рябчик (шт.) – 91 коп.; 

· фазан – 1 р. 25 коп.; 

· глухарь черный – 3 р. 72 коп.; 

· семга крупная соленая – 9 р.; 

· спинка осетра холодного копчения – 6 р. 60 коп.; 

· сиг горячего копчения – 2 р. 45 коп.; 

· миноги жареные – 4 р. 20 коп.; 

· осетр охлажденный – 2 р. 75 коп.; 

· тушка хека – 60 коп; 

· креветки вареномороженые разделанные – 3 р. 38 коп.; 

· мясо крабов – 8 р.; 

· масло сливочное вологодское – 1 р. 67 коп.; 

· сыр «Швейцарский» - 1 р. 66 коп.; 

· сыр «Рокфор» - 1 р. 34 коп.; 

· брынза – 63 коп.; 

· ананасы – 76 коп.; 

· бананы – 55 коп.; 

· апельсины – 70 коп.; 

· мандарины – 60 коп.; 

· чернослив (Югославия) – 75 коп.; 

· орехи грецкие – 1 р. 16 коп.; 

· фундук – 1 р. 16 коп.; 

· шампиньоны свежие – 1 р. 80 коп. 

***

Консервы: 

· ветчина югославская (454 г) – 1 р. 250 коп.; 

· сосиски венские «ДАК» (113 г) – 30 коп.; 

· бекон ломтиками «ДАК» (227 г) – 50 коп.; 

· икра осетровых рыб (112 г) – 8 р. 10 коп.; 

· икра лососевых рыб (140-145 г) – 2 р. 70 коп. 

· молочные «Бэби Милекс» (Дания) (454 г) – 1 р. 10 коп.; 

· оливки консервированные (500 г) – 58 коп.; 

· персики без косточек, половинками (Болгария) (850 г) – 38 коп.; 

· ассорти (груша, яблоки, слива, вишня) (Венгрия) (930 г) – 47 коп.; 

· черешня (Румыния) (900 г) – 70 коп. 

Конфеты (кг):

· «Мишка косолапый» - 1 р. 95 коп.;

· «Грильяж в шоколаде» - 1 р. 50 коп.;

· «Белочка» - 1 р. 50 коп.; 

· «Трюфели» - 2 р. 40 коп.; 

· «Суфле» - 1 р. 26 коп. 

***

Шоколад «Дросте» (Голландия):

· «Плейн чоколад пастиллес» (225 г) – 1 р. 40 коп.;

· «Чоколад Корн-ис» (250 г) – 1 р. 30 коп.; 

· «Чоколад Дуолеттин» (250 г) – 1 р. 30 коп. 

Еще раз напомню, что это только малая часть богатейшего ассортимента продовольственных продуктов магазинов «Березка». 

Однако продовольственный рай для избранных длился недолго: с 1976 года советским гражданам перестали продавать за заменители валюты продукты питания. Сделано это было в первую очередь по идеологическим соображениям: продажа продуктов по валютным чекам при нарастании дефицита в обычной торговой сети выглядела довольно вызывающе. 

Закат «Березок» наступил в конце 1980-х годов, с началом либерализации в экономике и идеологии. Началось все с критики привилегий, а закончилось постановлением об отмене торговли на чеки Внешпосылторга. 

1 июля 1988 года существование магазинов «Березка» закончилось.