Белый салат из курицы, грибов и фасоли
Добрый день!
Сегодня расскажу про салат, рецепт которого я подсмотрел на одном известном канале.
Подкупил он меня простотой, скоростью приготовления и оригинальностью, а то всё оливье, да оливье — пора что-нибудь новенькое попробовать, тем более, что Новый год на носу ).
Сложность: 3/10
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Шампиньоны конс., целые, 1 банка.
- Фасоль белая, конс., 1 банка
- Куриная грудка, 1 шт.
- Майонез, 50 гр.
- Чёрный перец, соль, растительное масло
Забегая вперёд, скажу, что в этот салат очень хорошо выдавить зубчик чеснока — так он более интересным получится.
Курица в оригинале запекается (там индейка, но не суть). На самом деле, можно отварить — особой разницы не будет, а так ещё и бульон останется )).
Кстати, есть очень очень простой и действенный способ варки куриной грудки, чтобы она была сочной и мягкой.
Кипятим воду в кастрюле, кладём филе, доводим снова до кипения, выключаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой.
Через 20 минут наслаждаемся сочнейшей и нежнейшей грудкой, а ещё, как ни странно, неплохим бульоном )).
Но сегодня мы следуем источнику, для чего разогреваем духовку до 180°С.
На сковороду добавляем немного растительного масла и обжариваем курицу на сильном огне по две минуты с каждой стороны. Солим, перчим.
Отправляем филе в духовку на десять минут, после чего даём отдохнуть и режем небольшими кусочками.
Грибы режем на четвертинки (если мелкие, пополам).
Смешиваем фасоль, грибы, курицу и майонез (как уже сказал, можно чесночку добавить), солим по вкусу и подаём с какой-нибудь зеленью в качестве украшения.
Приятного аппетита!
« Курица под томатным соусом с сырной корочкой | Винегрет с грейпфрутовым желе »