Кабачковая запеканка с сыром и морковью
Добрый день!
Сегодня у нас относительно постное блюдо. При полном отсутствии мяса и его производных получается вкусно, и даже такой абсолютный мясоед как я, смолотил за милую душу )).
Сложность: 3/10
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Кабачок, 1 шт.
- Мука, 120 гр.
- Морковь, 1 шт.
- Лук, 1 шт.
- Сыр Гауда, 100 гр.
- Яйца, 4 шт.
- Растительное масло, 120 мл
- Соль
Разогреваем духовку до 180°С.
Морковь и кабачок чистим, натираем вместе с сыром на крупной тёрке. Лук чистим и режем средними фрагментами.
Разогреваем на сковороде немного растительного масла, обжариваем лук в течение минуты на сильном огне, добавляем морковь убавляем огонь до среднего и готовим ещё две минуты, периодически помешивая.
Добавляем кабачок и готовим, помешивая, ещё две минуты.
В миску разбиваем яйца, вливаем растительное масло, просеиваем муку и тщательно перемешиваем.
Добавляем овощную смесь, солим по вкусу и перемешиваем.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выливаем тесто, запекаем 35 минут, вынимаем, посыпаем сыром и запекаем пять минут (если нужна корочка, держим ещё пять минут под грилем).
Подаём со сметаной.
Приятного аппетита!
« Буженина без духовки | Рыба под маринадом »