Тальятелле с грибами в кокосовом соусе
Добрый день!
Сегодня у нас в гостях очень интересный вариант приготовления итальянской пасты.
Казалось бы, один ингредиент, а блюдо меняется кардинально, превращаясь из классического представителя итальянской кухни в нечто совершенно иное, переносящее на другой конец света, навевающее мысли о горячем солнце, джунглях и белоснежном пляжном песке островов Юго-Восточной Азии.
Сложность: 3/10
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 2-3
Ингредиенты:
- Паста тальятелле, 100 гр.
- Шампиньоны, 200 гр.
- Лук, 1 шт.
- Кокосовые сливки или молоко, 100 гр.
- Кокосовое масло, 10 мл
- Соевый соус, 30 мл
- Чеснок, 2 зубца
- Кедровые орехи, 10 гр.
- Тимьян
- Растительное масло, соль
Тальятелле отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут.
Лук и чеснок режем мелко, грибы тонкими пластинами, листочки тимьяна отделяем от стеблей (оставляем пару веточек на подачу).
На сухой сковороде обжариваем орешки в течение двух минут на среднем огне и откладываем в сторону.
В сковороду добавляем кокосовое масло и обжариваем лук с чесноком в течение минуты на сильном огне.
Добавляем грибы, солим, перчим по вкусу и жарим три минуты.
Добавляем кокосовые сливки, соевый соус, листочки тимьяна и тушим на среднем огне 4-5 минут, периодически помешивая.
Выкладываем на тарелку тальятелле, сверху грибы, посыпаем кедровыми орешками и подаём, украсив тимьяном.
Приятного аппетита!
« Тори темпура | Чоу Мейн с креветками и шпинатом »