Как правильно варить креветки

Некоторые, например, не знают как правильно варить креветки. Я расскажу!

У нас в Казахстане с морским ассортиментом туговато, и даже если он есть, то выглядит он неприглядно.

Продавцы обманывают покупателя, намораживая на креветки изрядное количество льда.

Но так как выбора нет, пришлось купить вот такие.

Видите, сколько льда?

Ну да ладно, в охотку и такая мелкотня залетит. На мой взгляд, это коктейльные креветки.

Итак, я с вами поделюсь одной фишечкой, а именно, мы будем добавлять лемонграсс.

Лемонграсс с сушенном виде, потому что в сыром он не продается. Это типа того, специя.

Слышали о такой тропической траве? Распространена на жарких участках Земли, а это Индия, Китай, Шри-Ланка, Африка, Америка.

Я ее заказываю на корейском сайте и приходит она мне высушенная, в виде стружки.

Она незаменима в морских блюдах и конечно же, когда варим креветки, я ее всегда добавляю.

Вы получите не только лимонный вкус, но и яркий древесный оттенок.

Итак, ставим воду для креветок.

Тем временем, креветки оттаивают.

Размораживать нужно всегда естественным способом.

Ждем, когда вода закипит, солим, забрасываем черный перец горошком,

лаврушку, лемонграсс. Лемонграсс много не кидайте, хватает и 3 стружек.

Закидываем креветки и накрываем крышкой, огонь делаем тише и ждем когда вода закипит.

Как только закипела, выдерживаем 1 минуту и достаем креветки на блюдо.

О том, что креветки сварились, вам подскажут сами креветки. Они всплывут на поверхность.

!!! И, еще, если вы вдруг почувствуете запах тухлятины, срочно их выкидывайте, не вздумайте есть, ибо морскими гадами можно травануться до больничной койки.

Если будете варить таким образом, как я, то тогда креветочное мясо будет нежным и сочным!

Рядом можно положить дольку лимона. Цитрусовые отлично сочетаются с морепродуктами.

Вот и вся любовь!