Голубцы с мясом кролика

1,5 кг белокочанной капусты
550 г мяса кролика
90 г отварного риса
180 г свиного сала
120 г моркови
60 г репчатого лука
1 яйцо
620 мл воды
30 мл растительного масла
Острый томатный кетчуп, толченая смесь перцев и соль по вкусу

Капусту разделить на листья, бланшировать их в течение 2 минут, затем откинуть на дуршлаг и срезать утолщенную часть.
Лук и морковь измельчить и жарить в масле 3 минуты. Мясо и сало пропустить через мясорубку. Ингредиенты соединить, добавить яйцо, соль, рис, смесь перцев, 120 мл воды и перемешать. На листья капусты выложить начинку, свернуть их конвертами, поместить в кастрюлю, влить оставшуюся воду и тушить 45 минут. Голубцы разложить по тарелкам и полить кетчупом.