krisha25
6 лет назадБаранина, запеченная с томатами и баклажанами
1 кг бараньей мякоти
4 томата
2 баклажана
2 лука
1-2 зубчика чеснока
1/2 стакана подсолнечного масла
50 г кинзы
чёрный молотый перец
соль
1. Нарезать баранину тонкими кусочками (полосками), обжарить на половине подсолнечного масла, посолить и поперчить.
2. Баклажаны нарезать полосками, обжарить на оставшемся подсолнечном масле до золотистой корочки и посыпать толчёным чесноком.
3. Томаты опустить на пару минут в кипяток и снять кожуру, нарезать кружочками. Лук очистить и нарезать полукольцами.
4. Уложить баранину в форму для запекания, потом баклажаны, лук и томаты. Запекать в духовке 20-30 минут при температуре 220-230 градусов.
5. Уже приготовленное блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы.