Уважаемые пользователи Голос!
Сайт доступен в режиме «чтение» до сентября 2020 года. Операции с токенами Golos, Cyber можно проводить, используя альтернативные клиенты или через эксплорер Cyberway. Подробности здесь: https://golos.io/@goloscore/operacii-s-tokenami-golos-cyber-1594822432061
С уважением, команда “Голос”
GOLOS
RU
EN
UA
krisha25
6 лет назад

Люля кебаб

  • 800 г баранины
  • 2 ст.л. курдючного сала
  • 3 лука
  • 1 пучок зелени петрушки
  • 1 пучок регана
  • 2 ст.л. сумаха
  • 2 ст.л. воды
  • чёрный молотый перец
  • соль
Для лепёшек:
  • 2 стакана муки
  • 1/2 стакана воды

1. Баранину промыть, удалить плёнки и сухожилия, разрезать на куски и пропустить через мясорубку вместе с курдючным салом и луком, добавить соль, чёрный молотый перец, воду и всё перемешать. Поставить фарш в холодильник на 20 минут.

2. Сформировать из фарша люля в виде сарделек и нанизать их на шампуры.

3. Жарить люля-кебаб над раскалёнными углями, периодически поворачивая (можно пожарить на сковороде с раскалённым жиром).

4. Смешать муку с водой, посолить и замесить тесто, раскатать в форме лепёшек толщиной приблизительно 1 мм и диаметром до 30 см.

5. Положить лепёшки на противень и выпекать в духовке (без жира).

6. Готовую лепёшку выложить на блюдо, сверху выложить готовый люля-кебаб.

2
14.654 GOLOS
На Golos с February 2018
Комментарии (3)
Сортировать по:
Сначала старые