Свинина с ананасами

• 600-700 г свиной мякоти (корейки)

• 200 г консервированных ананасов

• 50 г твёрдого сыра

• 1 яйцо

• 100 мл растительного масла

• 4 ст.л. панировочных сухарей

• 1/2 ч.л. тёртого мускатного ореха

• чёрный молотый перец

• соль

1. Натереть сыр на крупной тёрке. Ананасы нарезать кусочками, посыпать мускатным орехом и перемешать.

2. Нарезать свинину порционными кусками толщиной 1,5-2 см, немного отбить, посолить и поперчить.

3. Сделать надрезы в каждом куске свинины и положить туда сыр, кусочки ананаса и скрепить шпажками.

4. Взбить яйцо и посолить. Обвалять куски мяса в яйце и в панировочных сухарях.

5. Обжарить мясо на масле до образования корочки и прожарить в духовке до готовности.