Бефстроганов из печени

Да, печень показать красиво сложно! Но! Это вкусно и это полезно☺ Вот этот рецепт абсолютно не хлопотный и такой волшебный соус получается. Непременно нужно есть с пюре☺ по моему скромному мнению ☺ Первый раз, по этому рецепту готовила из говяжьей печени. Это было мое второе знакомство с ней. Первый раз, когда приготовила, давно это было, не смогла есть, брезгливо....в этот раз мне показалось ооочень вкусно☺, но я привыкла к куриной печени, она нежнее...И вот я повторила его с куриной печенью. Получилось волшебно. Сметаны я кладу больше, на глаз…люблю, когда соуса много. И лука кладу больше.

Печень говяжья - 800 г
Лук репчатый - 1 шт
Сахар - 1/2 ст. л.
Сметана - 200 г
Масло сливочное - 50 г
Мука - 1 ст. л.
Соль, перец
Печень помыть, очистить от пленок и жилок, нарезать длинненькими брусочками. Среднюю луковицу нарезать полукольцами. Печень посолить, поперчить, посыпать сахаром. Обжаривать несколько минут, постоянно перемешивая. Затем добавить сливочное масло, лук и еще немного пожарить. Посыпать мукой, перемешать и обжаривать еще 2 пару минут. Дальше добавить сметану, перемешать, накрыть крышкой и потушить 4-5 минут. Попробовать на вкус, при необходимости добавить соли или сахара.

Приятного аппетита!

рецепт