GOLOS
RU
EN
UA
loaf
3 года назад

Скандинавский ржаной хлеб

Скандинавский ржаной хлеб

  Что сказать…я люблю хлеб…для меня все хлеба прекрасны…почти все☺ Этот хлеб хорош во всех отношениях. Отличный мякиш и шикарная, хрустящая корочка.

  • 150 мл молока
  • 200 мл воды
  • 2 ст.л. коричневого сахара
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 300 г ржаной муки
  • 225 г пшеничной муки
  • 2 ч.л. соли
  • 1 с.т.л тмина
      Подогреть молоко и воду с сахаром. Всыпать дрожжи, дать постоять 15 мин. Высыпать в большую миску всю муку, подмешать соль и тмин. Сделать в центре углубление и влить вспенившиеся дрожжи. Замесить мягкое пружинящее тесто. Месить 10 мин. Сформировать шар, переложить в смазанную маслом миску. Повернуть тесто несколько раз в миске, чтобы оно покрылось маслом. Накрыть пленкой и поставить подходить в теплое место. Сформировать шар, переложить на противень. Сделать косые надрезы и слегка припылить мукой. Неплотной накрыть пленкой и оставить для расстойки. Разогреть духовку до 180. Выпекать хлеб 40 мин.

Приятного аппетита!

30 second exposure 30 second exposure


30 second exposure30 second exposure 30 second exposure
рецепт

0
101.522 GOLOS
На Golos с February 2017
Комментарии (0)
Сортировать по:
Сначала старые