Тыквенные маффины

 Мое семейство упорно не хочет признавать тыкву ни в чем, кроме сладких блюд, чаще всего это именно выпечка. 

Необычную форму для кексов я заказала давно, когда была возможность купить ее со скидкой. Сейчас цена на формы фирмы Nordic Ware стала очень сильно кусаться и в России их практически не возможно купить, только заказать из Америки. Формы эти чудо как хороши. Толстые стенки вбирают в себя жар духовки и выпечка становится такой румяной. Даже из сложных по своей форме "конструкций" готовая выпечка выскакивает без проблем без всякого антипригарного покрытия.  

Ингредиенты:

200 г тыквенного пюре

150 г муки

60 г сливочного масла

90 г сахара

2 яйца

50 мл молока

1.5 ч.л. разрыхлителя

цедра одного апельсина

щепотка соли

щепотка корицы

Приготовление:

Сливочное масло взбиваем с сахаром, затем, не переставая взбивать добавляем по одному яйцу. Добавляем тыквенное пюре и молоко, перемешиваем. Не забываем, что все выше перечисленные ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Просеиваем в массу муку с разрыхлителем, добавляем соль, корицу и апельсиновую цедру, тщательно перемешиваем и раскладываем тесто по формочкам. Разливаем по формам.

Выпекаем 25-30 мин., в духовке разогретой до 180 гр.

Рецепт был ранее опубликован здесь https://manyasha-p.livejournal.com/312178.html