Запеченный лосось в цитрусовой глазури.

Ингредиенты:

• маленькие апельсины — 2 шт.
• маленькие грейпфруты — 2 шт.
• лимон — 1 шт.
• мед — 1 ст. л.
• оливковое масло — 3 ст. л.
• филе лосося — 4 шт.
• рубленый зеленый лук — 2 ст. л.
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть гриль до 200 ºС.
2. Цитрусовые очистить, разобрать на сегменты. Очистить от пленок и собрать в миску сок.
3. Смешать 1 ст. л. сока, 1 ст. л. меда и 1 ст. л. оливкового масла до получения эмульсии. Мариновать в полученной смеси рыбу в течение 5 минут.
4. Выложить в оставшийся сок дольки, влить оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Добавить зеленый лук и посолить. Хорошо перемешать.
5. Рыбу обсушить, выложить кожей вниз в огнеупорную емкость. Запекать от 4 до 5 минут. Вынуть из духовки, добавить ломтики цитрусовых и запекать еще 5 минут.

Приятного аппетита!