[Субботний завтрак] Вешенки с овощами и лапшой удон

Всем доброго дня!
Сегодня у нас в меню блюдо с грибами. Вешенки симпатичные грибочки с приятным грибным ароматом. Не сложные в приготовлении и вполне доступные по цене.
Будем готовить на юго-восточный манер, но с меньшим количеством экзотических приправ.

200 г вешенок (я взяла только шляпки)
1 сладкий перец зеленого цвета
небольшая морковь
2-3 стебля зеленого лука
щепотка перца чили в хлопьях (по вкусу)
0,3 ст. соевого соуса
0,5 ч.л. крахмала
масло растительное для жарки
1 пучок лапши удон

Морковь шинкуем тонкими брусочками, белую часть лука перьями, перец полосками. Так же полосками нарезаем шляпки грибов. Все продукты должны быть нарезаны соразмерно друг другу.

На сковороде, разогретой с растительным маслом, помешивая, пассеруем овощи. Когда они замаслятся, добавляем грибы.

Всё обжариваем, затем накрываем крышкой и оставляем готовиться на медленном огне в собственном соку примерно 5 минут. Затем добавляем пару ложек соевого соуса и хлопья чили. Перемешиваем и продолжаем готовить под крышкой до почти полной готовности продуктов.
Одновременно варим лапшу.
Оставшийся соевый соус разбавляем небольшим количеством воды и перемешиваем с крахмалом. Эту жидкость вливаем в сковороду, и, помешивая, доводим всё до готовности.
Крахмала я положила чуть-чуть, так что соус в кисель не превратится. При необходимости можно добавить в сковороду воды (например, отвара от лапши).

Ну вот, нам осталось только выложить к вешенкам и овощам сваренную лапшу, перемешать, посыпать нарезанным зеленым луком и подать к столу!

Приготовленного хватит на двоих.
Угощайтесь!

субботнийзавтрак рецепт кулинария еда откулинарклуба olgaolga-recept