Принципы маринования мяса

Здравствуйте, на дворе лето, а это значит пора летних пикников и конечно же шашлык. Как же правильно замариновать мясо, чтобы оно было вкусным, нежным и сочным??? Основные принципы:

• никакой кислоты, забудь про вино, уксус, лимон
• луковая кашица
• добавь немного горчицы и растительного масла
• не соли
• специи на ваш вкус
  Более подробная инструкция прилагается в данном видео:
  

Попробуйте этот маринад, потом расскажите как это было вкусно