Выпекаем Хачапури вместе с PizzaMaster!
Всем привет от PizzaMaster!!!
Вчера я рассказал Вам, как приготовить слоёное тесто для Хачапури. Ну, а сегодня Вы увидите, что из этого теста получилось.
Итак, для приготовления Нам понадобится:
Слоёное Тесто,
Сыр Сулугуни,
Масло Сливочное.
Берем тесто и кладем его на подпыл муки для раскатывания. Для начала растягиваем пальцами и придаём форму квадрата.
Далее, равномерно раскатываем скалкой на толщину 3-5 миллиметра.
Высыпаем в центр 600 гр. тёртого Сыра Сулугуни. И равномерно распределяем его в прямоугольную форму.
Далее, начинаем "пеленать" Сыр. Сначала заворачиваем одну сторону. Обязательно прижмите кончик теста для закрепления.
Возьмите кисточку и стряхните всю муку с теста.
Затем, повторим действие с противоположной стороной теста. Обязательно прижмите край теста для закрепления. И не забудьте стряхнуть муку.
Нам осталось завернуть две стороны. Для начала Нам необходимо избежать вытекание Сыра во время выпечки. Для этого Мы зажимаем тесто на месте изгиба.
Так же не забываем прижать пальцами края теста для лучшего склеивания.
Повторяем действия с противоположной стороной теста.
Далее, с помощью скалки раскатываем тесто в форму квадрата. Главное не переусердствуйте с нагрузкой на скалку, дабы избежать разрыва теста.
Затем аккуратно переверните тесто и при помощи кисточки стряхните всю муку.
Переложите тесто на противень швом вниз. И смажьте всю верхнюю сторону Хачапури водой.
Так же можете предварительно обозначить места разреза Хачапури. Слегка придавливая проведите нож по тесту.
И не забудьте сделать проколы на каждом кусочке. Иначе тесто надуется и верх сгорит.
Ну, вот и всё! Ставьте противень в разогретую духовку. Не могу точно сказать какая температура выпекания была у меня. Думаю 180-200 градусов и минут 15-20. Периодически я посматривал на дно и переставлял противень в "Алесе", так как обычно пеку на камне.
Пока Хачапури печётся давайте познакомимся с гостеприимной Грузией!
Гамарджоба, Хачапури!
Смажьте сливочным Маслом и дайте немного остыть.
Приятного аппетита!
Друзья, если во время приготовления возникнут вопросы, то смело задавайте! Обязательно постараюсь помочь.
Всем СПАСИБО!!!
Я в ВКонтакте.
Я в Instagram.
Я в Facebook.