Голос-Ест. Буженина, маринованная в соевом соусе с мёдом

Добрый вечер!

Снова в эфире @blog-food и сегодня, в какой-то мере, праздничное блюдо. Вкусное, сочное и красивое мясо — что ещё нужно для званого обеда?

Да и на следующий день (если останется) буженина хороша в холодном виде взамен, непонятно из чего сделанной, колбасы )).

Сложность: 3/10
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Свинина (карбонат), 360 гр.
• Морковь, 1 шт.
• Сельдерей
• Чеснок, 3 зубца
• Острый перец, щепотка
• Копчёная паприка, 1 ч. ложка
• Соевый соус, 50 мл.
• Мёд, 10 мл.
• Половинка лимона

Разогреваем духовку до 200°С.

Чистим морковь, сельдерей, чеснок и режем небольшими «клинышками», которыми будет удобно шпиговать мясо (морковь и сельдерей длиной примерно в ширину куска):

Что, в общем-то и делаем, помогая себе узким ножом:

Должны получиться сквозные проколы, заполненные овощами:

Смешиваем сок половинки лимона, мёд, острый перец, паприку и соевый соус:

Противень застилаем фольгой, кладём мясо и заливаем маринадом:

Плотно заворачиваем фольгу и ставим в духовку минут на сорок-пятьдесят.

В качестве гарнира хорошо идёт картошка, а из вытекшего сока с маринадом получается очень вкусный соус:

Приятного аппетита!

Автор: @blog-food
—