Голос-Ест. Пышные оладьи на кефире

Добрый вечер!

Самое, пожалуй, простое, что можно испечь кулинару-неофиту — это оладьи. Блины уже требуют определённой сноровки, а про всякие пироги и говорить нечего. Оладьи же просты как пять копеек. Тесто густое, отлипает от сковородки легко — знай себе переворачивай!

Но если их не слопать сразу, оладушки имеют обыкновение оседать и превращаться в холодные неприглядные лепешки, которые уже не вызывают должного слюноотделения.

Сегодня расскажу как сделать оладьи, чтобы они оставались пышными даже на следующий день, когда их будет достаточно просто подогреть в микроволновке, чтобы они стали как только что испечённые.

Сложность: 1/10
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Мука, 200 гр.
• Кефир, 200 мл
• Молоко, 200 мл
• Яйцо, 1 шт.
• Сахар, 2 ч. л.
• Соль, 0,5 ч. л.
• Сода, 0,5 ч. л.

Смешиваем все ингредиенты, кроме муки и соды.

Просеиваем муку и добавляем соду.

Тщательно вымешиваем.

Оставляем тесто в покое минут на десять. Должна произойти реакция соды с кефиром и появиться пузырьки.

Разогреваем сковороду на среднем огне, наливаем немного теста и печем оладьи минуты две-две с половиной на одной стороне...

...и столько же на другой.

Подаём с вареньем, мёдом, сметаной, ягодами и хорошим настроением.

Приятного аппетита!

Автор: @blog-food
—