Репортаж с гастро-ужина в ресторане 50/8
Материал @rajskijsad в рубрике «Вкусные экскурсии»
Вы бывали когда-нибудь в ресторане на гастро-ужине?
И я пока не бывала, но твёрдо намерена посетить таковой в ближайшее время.
Но не могу молчать, хочу поделиться с вами фотографиями и видео этого действа, прошедшем в ресторане 50/8 г. Казани.
Фотографии моей дочери, которая посетила уже не один гастро-ужин, и отфотографировала для меня один из них ツ
Это не просто ужин в ресторане, это интересное, познавательное и вкусное событие.
Меню ужина заранее известно, по этой причине вам не подадут то, что вы категорически не будете пробовать.
Но у вас есть уникальная возможность попробовать блюда, которые вы, возможно, никогда бы не стали заказывать сами, или бы просто пропустили бы, как непонятное, увидев его в меню.
Главное, это будет еда, которая удивит вас изумительным вкусом, великолепной подачей и при этом будет исключительно полезной.
Количество блюд на данном гастрономическом ужине было заявлено 5.
Названия блюда, как правило, озвучивается после того, как вы его попробовали и не угадали некоторые продукты ツ
Во время ужина перед гостями выступаем сам шеф-повар, и сомелье.
Конечно же, во время еды присутствующие дегустируют напитки.
В этот раз подавали вино красное.
Одно из них ниже на фотографии.
Надо отметить, что шеф-повар ресторана 50/8 входит в пятёрку лучших шеф-поваров ресторанов Казани.
Знакомьтесь шеф-повар, Президент кулинарного сообщества Chefs Team Russia Николай Сарычев.
Популярность формата гастрономических ужинов растет в регионах в геометрической прогрессии. Естественно, что это мероприятие стоит денег, дочь заплатила за билет 1500 руб. Цена может быть разной, в зависимости от заведения, подаваемых блюд и напитков.
В самом начале, когда гастро-ужины дошли до наших ресторанов заведения приглашали людей определенного круга, и лишь потом начинали продавать билеты. У дочери уже сложилась своя компания на таких мероприятиях и они с удовольствием проводят время дегустируя и общаясь одновременно.
Переходим к блюдам
Первая подача - Пастроми из говяжей лопатки и чатни из груши
Разливают вино, и сомелье интересно рассказывает о том из какого сорта винограда, года урожая, региона оно произведено.
Объясняет как лучше дегустировать вино, чтобы прочувствовать все его оттенки.
Вторая подача Салат с молодой свёклой, песто из семян тыквы, фраппе из молодого козьего сыра и маринованным персиком
Салат был не простой, когда его разносили из тарелок поднимался не то дымок, не то пар ツ
Этот приём связан с охлаждением блюдо перед подачей либо какой-то фишкой, секрет так и не открыли, но согласитесь, что такая подача эффектна.
Третья подача Филе скумбрии с кремом из моркови и компрессионными овощами
Вот тут дочь не определила, что этот крем из моркови.
Но было очень вкусно сказала, и овощи необычными. Она до этого говорила, что не любит скумбрию, а тут схомячила без остатка.
Четвёртая подача Филе миньон из телятины с соусом из виноградных листьев, бальзамиковм из граната и поп-корном из булгура
Порция поменьше, но они к этому времени были уже сыты по самое не хочу.
Перед пятой подачей десерта в зале погас свет.
И началось шоу приготовления блюда для подачи.
Не поленитесь уделить время, посмотрите краткое видео,
я старалась для вас ツ
Пятой подачей было Мороженое с карамельными орехами, виски, взрывной карамелью
Происходила всё в полной темноте, это я осветлила для вас кадр.
Как только зажгли свет, все сбежались фотографировать ツ
Цель ужина была достигнута, гости были приятно удивлены, познакомились с новыми для себя блюдами, попробовали новые вкусы, увидели новые приёмы приготовления знакомых продуктов.
Однозначно, что всё это работает на имидж заведения, растёт узнаваемость шеф-повара, люди рекомендуют друзьям побывать тут. Алкогольные компании продвигают продаваемые бренды, а гости просто отдыхают вкусно и полезно в уже знакомой компании.
Важно, что в общении с шеф-поваром между переменой блюд за 15-20 минут можно задать ему вопросы и получить ответы не только по поводу подаваемых блюд.
то самое мороженое
Сам шеф-повар рассказывает из чего приготовлена еда, как возникла идея блюда и как его правильно есть, чтобы раскрыть для себя все оттенки и вкусы. Отмечу, что этих блюд до их презентации нет в меню.
Как правило, особенно понравившееся гостям блюда в последующем включается в меню.
Кстати, к мороженому подали какой-то ликёрчик для дегустации, но дочь не запомнила название
Как вам мероприятие? Посетили бы такое?
С уважением, @rajskijsad
С вами и для вас!
—
Читайте также
"Публика" - ресторан авторской кухни в Минске
Колоритная достопримечательность Батуми - рыбный рынок на малом море
Десять причин, чтобы посетить ресторан "Firuze" в Баку
В материале использованы фото автора
Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу
мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
