Насыпной пирог с тыквой от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем воскресный свинопривет!

Кто бы мог подумать, что сегодня снова будет рецепт с тыквой.
Это так неожиданно и дерзко!
Ладно, не переживайте, будут ещё рецепты и без тыквы. Но не в этот раз.
Сегодня мы готовим насыпной пирог с тыквой.
Это настолько деликатесная штучка, что магазинские тортики отдыхают, нервно покуривая в сторонке.
Поехали!

Ингредиенты:
● Тыква - 500-700 г
● Мука - 1 стакан
● Манка - 1 стакан
● Сахар - 1,5 стакана
● Сливочное масло - 100-150 г
● Цедра лимона - 1 ст.л.
● Корица - 1 ст.л.
● Сода - щепотка

1.Готовим сухую смесь для насыпки. В миске смешиваем муку, манку, соду и сахар (1 стакан). При желании можно добавить немного корицы.
Тщательно перемешиваем смесь.

2.Моем и чистим тыкву от шкурки. Нарезаем на небольшие куски. Варим до готовности, минут 30.
Сливаем воду. Добавляем половинку стакана сахара.

3.С помощью блендера или толкушки делаем тыквенное пюре. Добавляем корицу и цедру лимона. Я натёр замороженный лимон. В дело пошла и цедра, и мякоть.
Даем тыквенному пюре немного остыть.

4.Смазываем грязную силиконовую форму маслом и высыпаем 1/3 сухой смеси (грубо говоря, 1 стакан). Разравниваем ложкой.

5.Выливаем половину тыквенного пюре. Разравниваем. Можно положить немного изюма, будет хорошо.

6.Пришла очередь второго слоя из сухой смеси.

7. Выливаем остатки тыквенного пюре и засыпаем верхний слой смеси.

8. А теперь маленькая хитрость.

Предварительно замораживаем в морозилке кусок хорошего сливочного масла. Натираем масло на терке и разравниваем по верхнему слою.
Я дополнительно посыпаю масло сахаром, мне нравится эта хрустящая корочка.

Ставим насыпной пирог с тыквой в духовку.
Заранее разогреваем духовку до 180 градусов.
Время выпекания пирога 50 минут.

9. И вот наш насыпной пирог с тыквой уже готов. Нужно дать ему остыть прямо в форме, и лишь затем вытаскивать из нее.

Вытаскиваем пирог аккуратно и нежно.
Верхняя корочка, скорее всего, слегка поломается, особенно если у вас силиконовая форма для выпечки.
В разъемной форме корка будет в порядке, но при нарезании она все равно покрошится.

Нарезаем насыпной пирог на куски и наслаждаемся чудесным вкусом!

Это действительно вкусно!

И что самое приятное - возни с этим пирогом минимум.
Пирог красивый и его не стыдно подать на стол гостям!

Свинни и насыпной пирог с тыквой

Флуд уже не торт, совсем не торт!
—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.