Тефтели из гречки с грибами

Рецепт @katherina в рубрике «Планирование меню»

Добрый день, жители голоса, любящие вкусно покушать.
Я очень люблю вкусную, полезную и сытную гречневую кашу. Но всегда хочется привнести разнообразия в свою жизнь, поэтому мне пришла идея побаловать своих родных необычным блюдом. А именно, гречневые тефтельки в томатном соусе.

Ммм… Гречка в сочетании с грибочками, сочной морковкой и томатным соусом никого не оставят равнодушным. Я даже уверена, что уже многие готовили такое блюдо, ну что ж приступим.

Для приготовления понадобится:

Гречневая крупа 1 стакан
Грибы шампиньоны 700 г
Куриное яйцо св.1 шт.
Лук репчатый 1-2 шт.
Томатная паста 2 ст.л.
Мука 150 г
Панировочные сухари 150 г
Растительное масло 50 г
Соль, приправа по вкусу

Процесс приготовления:
Подготовить кастрюлю для каши. Налить в кастрюлю воды и довести ее до кипения. Перед приготовлением, гречку нужно хорошо промыть несколько раз меняя воду. Соотношение гречки и воды для приготовления составляет 1:2, то есть жидкости должно быть вдвое больше чем крупы.

Накрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут. Кастрюлю снять с плиты и укутать полотенцем, дать постоять 20 минут. Потом открыть крышку и дать остыть.

Пока гречка остывает нарезаем шампиньоны на дольки.

Репчатый лук чистим и также нарезаем на дольки.

В разогретую сковороду добавляем растительное масло и начинаем обжаривать грибы.

Следом кидаем репчатый лук и обжариваем до золотистой корочки.

Не забываем посолить и добавить приправы по вкусу.

В блендер пересыпаем все готовые ингредиенты и хорошенько перемалываем.

В готовую луково-грибную смесь добавляем одно сырое яйцо и ещё раз перемешиваем.

Смочить руки в воде и сформировать шарики.

Смешать в равных пропорциях муку с панировочными сухарями и обвалять шарики.

Подогреть сковороду. Обжарить на растительном масле.

После того как тефтели обжарились с обеих сторон. Начинаем готовить заливку: томатную пасту развести с водой, добавить лавровый лист, специи и соль по вкусу. Залить тефтели заливкой и протушить ещё 10 мин.

Выключить огонь под сковородой, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. После можно подавать на стол.

Гречневые тефтели с грибами готовы!

Приятного всем аппетита!

Будьте здоровы!

и берегите себя
@katherina
—

В материале использованы фото автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Почтовый адрес Кулинар-клуба kulinarclub.vp@gmail.com
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.