Салат с кальмарами от Свинни

Очередной рецепт @svinsent в рубрике «Планирование меню. Рыбный день»

Всем свинопривет!
В этот «рыбный» четверг мы готовим простой салат из колец кальмара.
Майонез мы использовать не будем. Не все его любят, да и пользы от майонеза никакой, хотя он и вкусный, чего уж тут.

Для приготовления салата понадобятся кольца кальмаров или целые кальмары.
Солёные помидоры можно заменить свежими.
И, конечно же, в состав салата входит тыква-гриль. Кто бы сомневался.

Поехали!
Рецепт не самый сложный.

Ингредиенты:
● Кальмары или кольца кальмаров - 2-3 шт. (10-20 шт.)
● Соленые помидоры - 2-3 шт.
● Тыква - 300-400 г
● Йогурт классический (не сладкий) - 150 мл
● Дижонская горчица - 1ч.л.
● Салат фриллис или подобный - 1 пучок
● Соль, специи, сахар, чеснок, зелень, перец - по вкусу

1.Первым делом займемся тыквой и соусом.
Я взял мускатную тыкву, использовал для гриля вытянутую часть без семечек.
Нарезаем тыкву кусками. Шкурку не срезаем.
Запекаем тыкву на 250 градусах на верхнем гриле в духовке. 10 минут с каждой стороны. Если у вас нет гриля, просто обжарьте тыкву на сухой сковородке.

2.Смешиваем классический йогурт или сметану с дижонской горчицей, солью, перцем и укропом. Можно использовать специи на ваше усмотрение. Неплохо выдавить зубчик чеснока в такой соус.
Если вам кажется, что он кислит, добавьте немного сахара.

3.А теперь займемся кальмарами. Я брал целые тушки со шкуркой.
С помощью горячей воды я снял шкурку с кальмаров. Затем удалил лишнее, нарезал кольца из кальмаров и отварил в кипящей воде.
Время варки - 2 минуты. Дадим кальмарам немного остыть, а пока компонуем салат.

Выкладываем на тарелку листья салата фриллис. Руккола тоже хорошо впишется в этот салат. Добавляем куски тыквы-гриль. В центр тарелки я поставил соус из йогурта. Раскладываем кольца кальмара в произвольном порядке.
Нарезаем солёные или свежие помидоры и раскладываем их по тарелке.
Любая зелень - на ваше усмотрение.

Салат с кольцами кальмаров очень простой и его легко и приятно есть.
Диетический салат с кольцами кальмара готов!

Приготовим?

Свинни знает, как приготовить салат с кольцами кальмара

Флуд уже не торт.

—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.

Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.