За столиком Шопена и Жорж Санд в старейшем ресторане Парижа
Статья @irinadob550 для сообщества «Русское Зарубежье» @vp-zarubezhje.
Вы знаете, что месье Жозеф Гильотен не придумывал гильотину? Он был обычным французским врачом, а не изобретателем.
Его имя “прилипло” к гильотине, потому что он активно призывал общественность заменить все известные на тот момент орудия казни на гильотину. Это было гораздо гуманнее.
Ну, и доборолся. Во время Французской Революции гильотина была признана единственным орудием исполнения наказания, а несчастный Гильотен всю жизнь страдал от незаслуженной и несправедливой славы.
И Гильотен, и все те, кто принимал это постановление о гильотине, были частыми гостями ресторана Le Procope. Хотя и не злодей он, но факт его присутствия в “Прокопе” на всякий случай не афишируют и на мраморных табличках его имя не пишут.
Вот все остальные - пожалуйста. Тут тебе и Робеспьер, и Дантон, и Марат, а также энциклопедист Бенджамин Франклин, который был тогда американским послом во Франции. И, хоть это к “Прокопу” совсем не относится, президентом Америки он не был, а был первым американцем, ставшим иностранным членом Петербургской Академии Наук!
Еще одним фактом, который меня дико заинтриговал, было то, что Le Procope имеет армянские корни! Оказывается, за несколько лет до того, как был основан этот ресторан, его хозяин сицилиец Франческо Прокопио (Francesco Procopio dei Coltelli) работал под началом армянина по имени Паскаль. Тот имел небольшой киоск, где продавали лимонад и кофе.
Паскаль посчитал, что Париж - неподходящее место для такого бизнеса и передал дело Прокопио. А сам уехал в Лондон. Какое-то время сицилиец продолжал торговать в киоске, потом передислоцировал его в квартал Сен-Жермен-де-Пре и назвал своим именем. Его он к тому времени тоже поменял - стал не Франческо Прокопио, а Франсуа Прокоп. Офранцузился.
Новое заведение очень скоро стало модным. Особенно, когда рядом открылся театр Comédie-Française. Тут же все литераторы, актеры и композиторы влились в число гостей “Прокопа”. Здесь угощали кофе и еще одной новинкой - сорбетом. А также - засахаренными фруктами и освежающими напитками.
Дамам без эскорта не подобало посещать рестораны, и Прокоп стал предлагать им кофе на вынос. Экипаж дамы останавливался напротив ресторана, официант в армянской национальной одежде приносил дымящийся кофе в фарфоровой чашечке и ждал, пока дама насладится напитком.
Le Procope и так очень знаменит, и я, право, не понимаю, зачем они позиционируют себя как старейший ресторан мира. Старейший - в Зальцбурге находится. Он называется St. Peter Stiftskeller и открылся еще в 803-м году! Но, к сожалению, в рейтинге учитываются только те заведения, которые работали непрерывно со дня своего основания. Этот же, австрийский, закрывался во время войны с Наполеоном. Так что, в пролете, вычеркиваем из списка.
Прокоп тоже не постоянно работал. Оригинальное кафе закрылось в 1872-м году и открылось только в 1920-м. В промежутке здесь по очереди были приватный клуб художников, редакция журнала “Le Procope”, вегетарианский ресторан, студенческое кафе и столовая для бедных.
На мой взгляд, “Прокоп” ценен не тем, что он - старейший, а людьми, которые собирались здесь. Про революционеров я рассказала уже, бог с ними, мне интереснее другие. Александр фон Гумбольдт, например, один из основателей географии как науки. В 1820-м году он каждый день обедал у “Прокопа” с одиннадцати утра и до полудня, хоть часы проверяй.
Энциклопедисты во главе с Дени Дидро назвали Le Procope местом рождения Всемирной Энциклопедии, многие ее главы обсуждались и писались здесь.
Гюго, Бальзак, Анатоль Франс, Альфред де Мюссе, Шопен, Жорж Санд… Легче сказать, кто из великих не был в “Прокопе”.
На двух последних персонажах - Шопене и Жорж Санд, я остановлюсь подробнее, и скоро вы поймете, почему. Эта влюбленная пара поселилась в Париже, вернувшись с Майорки. Замечательный остров! Но, увы, ранее он не был столь толерантным, как сейчас. Их приняли не дружелюбно и практически погнали оттуда, потому что те жили не венчаные, по католическим понятиям - во грехе.
А теперь я начинаю хвастаться! Когда мы с мужем пришли в “Прокоп” отмечать день моего рождения, нас посадили за столик, за которым постоянно сидели Шопен и Жорж Санд!
Замечательное место, откуда можно наблюдать за всем залом, даже если ты сидишь спиной к нему. Абсолютно все видно в отражении огромного старинного зеркала! В том числе, и мы сами.
Сидим мы за столиком, дышим взволнованно, а вокруг - чистый музей! Обстановка - в стиле 18-го века, но именно “в стиле”. Красные стены, хрустальные люстры, овальные портреты знаменитостей - все это появилось в 1988-1989-м годах.
О! Вольтер меня взглядом проводил по дороге в дамские комнаты. Его бюст стоит как раз на моем пути. А где-то здесь рядом и стол с разбитой столешницей должен быть. Но я не знаю точно, где. Не будешь же в каждый стол вглядываться и трещину искать? Вот его рабочее место, может, он по нему и грохнул кулаком?
Не совсем понятно, с чего он впал в такую ярость, потому что пил он обычно только кофе с шоколадом. Но по сорок чашек в день! Очень он любил этот напиток.
На этом я прерываю свой рассказ, а то нам уже еду несут.
Пока, оставайтесь на связи!
Фотографии из личного архива автора
C приветом из Франции, ваша @irinadob550
