Курица-гриль в духовке.

Привет!
Вчера приготовила отличную курицу гриль в духовке, сегодня решила вам ее поделиться.

Моя курица была достаточно большая, 2,5 кг и я очень переживала, что она может не прожарится. Давайте посмотрим, как это было.

Ингредиенты:
Свежая куриная тушка -2,5 кг
5 ст л горчицы
4 ст л сметаны
6 зубчиков чеснока
Соль
Перец
Земель (по желанию)

Как я ее готовила:
Тушку хорошо промыла, удалила перья, если такие имеются, просушила бумажным полотенцем, выложила в емкость для маринования.

Следом начинаю готовить маринад.
Мелко нарезаю чеснок.

Здесь в магазинах можно найти специальную горчицу для маринования мяса, она с пикантным острым вкусом и оливковым маслом. Вы можете использовать обычную горчицу.

В Греции сметану можно купить только в русских магазинах, я заменяю сметану обычным йогуртом.
Все ингредиенты хорошо перемешиваем.

Этим маринадом натираем нашу тушку и оставляем на пару-тройку часов на кухонном столе.

Когда время прошло, подготавливаем духовку. Плохо что у меня нет специального вертела для гриля... Но хорошо, что у меня есть функция гриль.
На дно духовки устанавливаем противень, наливаем в него воды. Поверх противня устанвливаем решетку. На ней мы и будем готовить нашу куру-гриль.
Духовку разогреваем до 200 градусов.
Для большей эстетики, ножки курицы я обмотала специальной проволокой, крылышки прикрепила к тушке зубочистками. Чтоб при жарке ничего не отвалилось.
Выкладываем нашу курицу на решетку.

Ну и начинаем длительный процесс готовки.
Сере 30 минут ножки начали подпекаться.
Я начала процесс переворота со спинки на грудку и на бока, по мере поджаривания.

Переворачивала достаточно часто, потому что не обвернула ни крылышки, ни ножки фольгой, но при этом не хотела получить обуглившиеся конечности.

Готовила 3 часа. Специального щупа для проверки готовности у меня не нашлось. Через 3 часа проверила ножом, проколов в бедре и посередине груди. К моему удивлению, курица прекрасно пропекалась и не подгорела, чего я больше всего и опасалась.

Подала на стол прям вот так. Кстати получилось очень даже вкусно.

Спасибо за внимание.
Прекрасного дня!