Картинная галерея. К. Петров-Водкин «Селедка»

Экскурсия в историю от @viromiro в галерее «кулинарной БИБЛИОТЕКИ»

Сегодня отмечается столетие Октябрьской революции - знаменательного события, с которого началась история СССР. За период существования этого государства сформировался уникальный кулинарный феномен – так называемая «советская кухня». На долю советского народа выпало немало испытаний, определивших, в том числе и пищевые стратегии.

Советская кухня – это результат и политики государства по организации рационального («вкусного и здорового») питания, и повседневных пищевых практик советского человека, вынужденного довольно часто существовать в условиях продовольственного дефицита.
Еще одна грань советской кухни – ее многонациональный характер.

Знала советская история и периоды голода: в 1921-1922 годах в Поволжье, в начале 1930-х годов, в послевоенные годы.

Удивительным документом о первых годах революции в Петрограде можно считать картину Кузьмы Сергеевича Петрова-Водкина «Селедка» (1918).

Сначала об историко-кулинарной составляющей картины, на которой, по словам самого художника, изображен «паек блокадного времени». Действительно, ведь в 1918–1919 годах Петроград находился, по сути, в голодной блокаде.

Еще в начале 1917 года Петроград – крупнейший мегаполис Российской империи (в нем проживало 2 700 000 тысяч человек) – первым в стране столкнулся с продовольственным кризисом. Хлебные бунты переросли в Февральскую революцию, однако снабжение города от этого не улучшилось.

***

Пытаясь избежать голода, Временное правительство ввело государственную монополию на хлеб и создало Продовольственные комитеты, скупавшие у крестьян зерно по фиксированным ценам.
Однако нежелание крестьян продавать продукты по символическим ценам и нарастающий коллапс железных дорог не позволяли решать продовольственную проблему в полном объеме.

Некоторое улучшение наступило после захвата власти большевиками: практически сразу после переворота в Петроград прибыл большой состав с зерном, отправленный лидером уральских большевиков А. Цюрупой. Было ли это совпадением неизвестно, но уже в 1918 году Цюрупу назначили наркомом продовольствия РСФСР.

Относительная стабильность закончилась весной 1918 года – началась Гражданская война. В мае 1918 года в Петрограде был введен нормированный хлебный паек, а уже летом того же года город стоял перед угрозой голода.

***

Попытки покупать хлеб даже у белых не увенчались успехом. В июле 1918 года вводится дифференцированный классовый паек для различных социальных страт.
Петров-Водкин относился к третьей категории – лицам свободных профессий.

Всего категорий было четыре:
• 1 категория – рабочие тяжелого физического труда;
• 2 категория – рабочие других специализаций, служащие по найму;
• 3 категория – писатели, художники, артисты и представители других свободных профессий, члены семей рабочих и служащих;
• 4 категория – «не трудящиеся»: священники, буржуазия, торговцы и т.п.

Продовольственный кризис постепенно перешел в голод, который Петербург испытывал еще долгие месяцы. Бывали периоды, когда выдача продуктов по карточкам 3 и 4 категории, прекращалась.
Петербург оказался в кольце блокады, и снабжение города осуществлялось только по одной-единственной линии железной дороги.

***

На протяжении 1919 года ежедневный паек хлеба составлял 120 граммов для рабочего, 40 граммов – для иждивенца.

Население Петрограда стремительно сокращалось. И из-за высокой смертности, и из-за бегства населения из умирающего города. К 1920 году в нем оставалось чуть больше 750 тысяч человек.

Большие потери понесла творческая и научная интеллигенция. Так, с мая 1918 г. по февраль 1919 г. от голода и холода из 40 действительных членов Российской академии наук умерло 7.

***

Нельзя сказать, что городские власти не вели никакой работы по снабжению Петербурга продуктами. Помимо карточек, было организовано бесплатное питание для детей, налажена работа столовых, отправлялись продотряды. Однако продовольствия было так мало, что все эти попытки не могли устранить массовое голодание.

Умирание Петрограда закончились только с завершением Гражданской войны. Считается, что бывшая столица Российской империи пострадала от братоубийственной распри значительно больше, чем другие города страны.

Теперь о художественных достоинствах полотна.

Кузьма Петров-Водкин (1878–1939) известен как художник, на которого оказали большое влияние иконопись и искусство эпохи Возрождения. Такой своеобразный сплав привел к созданию талантливым живописцем и графиком собственного учения о сферической перспективе и методе трехцветия (задействования основных трех цветов).

К.Петров-Водкин. Автопортрет, 1918

Планетарность видения художника отражена на его полотнах: объекты на них взаимодействуют друг с другом и зрителем, включаются в общую картину миру, со-бытийствуют.

Обладал Петров-Водкин и даром пророчества. Его самую, пожалуй, известную картину – «Купание красного коня» (1912), трактуют как предчувствие революции.

Натюрморт «Селедка» - один из лучших натюрмортов Петрова-Водкина.
Лаконизм изображения как ничто другое убедительно демонстрирует скудность пайка, состоящего из тощей селедки, куска хлеба и двух картофелин. Продуктов мало и между ними значительное пространство, а лежат они на красновато-розовой бумаге, из-под которой выглядывает еще одно произведение художника.

Да, пищи немного, но изображена она с некоторым пиететом и даже торжественностью. Особенно «красива» селедка, незаменимый продукт того времени, спасший не одну жизнь.
Нельзя забывать и о глубоком символизме образов селедки (рыбы) и хлеба. В христианстве они имеют сакральный смысл и являются символами Христа и таинства причастия.

В целом, несмотря на весь трагизм исторического контекста, картина наполнена радостью и верой в будущее.

@viromiro
—